Menú de The Modern — Estados Unidos
9 W 53rd St, New York, NY 10019+1 212-333-1220Consulta 18 entradas de un menú recopilado de The Modern en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Impresiones
atún, rábano, shiso
$175 por personaAtún crudo cortado finamente servido con rábano crujiente y hojas aromáticas de shiso.
calabacín de verano, grosella espinosa, queso de cabra
$175 por personaEste plato presenta tierno calabacín de verano combinado con grosellas espinosas ácidas y cremoso queso de cabra.
langosta, tomate verde, pepino helado
$175 por personaEste plato presenta tierna langosta servida con tomate verde ácido y refrescante pepino frío.
Un panecillo de levadura suave y mantecoso servido con una porción de mantequilla de cultivo ácida hecha en casa.
vieira de Hokkaido, 'nduja, berenjena
$175 por personaUna vieira de Hokkaido sellada servida con salchicha 'nduja picante y berenjena tierna.
fletán, habas, maíz dulce
$175 por personaFletán a la plancha servido con habas frescas y maíz dulce.
pollo de raza, brócoli, trufa negra
$175 por personaTierno pollo de raza servido con brócoli fresco y trufa negra terrosa.
melocotones con nata
$175 por personaMelocotones frescos servidos con una cucharada de nata montada azucarada.
Abstracciones
atún, rábano, shiso
$275 por personaAtún crudo en láminas finas servido con rábano crujiente y hojas aromáticas de shiso.
calabacín de verano, grosella espinosa, queso de cabra
$275 por personaEste plato presenta tierno calabacín de verano combinado con grosellas espinosas ácidas y cremoso queso de cabra.
langosta, tomate verde, pepino helado
$275 por personaEste plato presenta tierna langosta servida con tomate verde ácido y un refrescante elemento de pepino frío.
huevos sobre huevos sobre huevos
$275 por personaEste plato presenta una preparación en capas de huevos servidos en tres estilos distintos.
Un panecillo de levadura suave y mantecoso servido con una guarnición de mantequilla fermentada y ácida.
vieira de Hokkaido, 'nduja, berenjena
$275 por personaUna vieira de Hokkaido sellada servida con salchicha 'nduja picante y berenjena asada.
pato madurado en seco, rebozuelos, pimientos asados
$275 por personaEste plato presenta pato madurado en seco servido con setas rebozuelo salteadas y pimientos asados.
cordero australiano, maitake, curry
$275 por personaTierno cordero australiano servido con hongos maitake terrosos y una fragante salsa de curry.
yuzu, uva thomcord, vin jaune
$275 por personaEste postre presenta una base brillante de cítrico yuzu combinada con dulces uvas Thomcord y una delicada salsa hecha de vino vin jaune.
melocotones con crema
$275 por personaMelocotones frescos servidos con una cucharada de crema batida endulzada.
Sobre este menú
El menú incluye atún, rábano, shiso, calabacín de verano, grosella espinosa, queso de cabra, langosta, tomate verde, pepino helado.
Menú recopilado de https://www.themodernnyc.com/the-modern/,
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