Menú de Hamlet & Ghost — Estados Unidos

Ostras frescas crudas servidas con un aderezo de vinagre de mango, chalotas picadas y huevas de trucha ahumada.

Una hogaza de estilo rústico servida con mantequilla casera de fresa y piña.

Champiñones crujientes fritos, sazonados con copos de hongo porcini y servidos con una salsa de chile coreano agridulce y picante.

Papas fritas crujientes cocinadas en grasa de pato, cubiertas con hierbas frescas y queso Grana Padano, servidas con una guarnición de alioli de ajo.

• $10
• $15

Trozos de queso del tamaño de un bocado, cubiertos con un rebozado crujiente de sidra y servidos con una guarnición de mermelada de pimiento caliente.

Láminas de blanquillo crudo servidas con kumquat brillante, gel de coco cremoso y una salsa picante de ají amarillo.

Vieiras selladas a la plancha servidas con tomates verdes fritos, un condimento de tomate verde y una salsa verde a base de hierbas.

Una tarta salada que incluye queso gouda batido, jamón campestre salado de Benton y mermelada de higos dulce.

Camote asado servido con mantequilla de manzana y miso, salsa macha picante y avellanas tostadas.

Remolachas rojas asadas servidas con frambuesas encurtidas ácidas, queso de cabra cremoso Chèvre d'Argental y una vinagreta de pistacho.

Una ensalada clásica que incluye lechuga romana crujiente, queso parmesano y anchoas, mezclada con un aderezo César tradicional.

Tierna panceta de cerdo servida con acelgas salteadas, durazno blanco fresco y una salsa agridulce de coco y gochujang.

Mejillones frescos de Bang's Island servidos con frijoles gigantes cremosos, tocino sabroso y tallos de ajo.

Espagueti grueso y hueco mezclado con una salsa de tomate fresco, queso stracciatella cremoso y albahaca.

Fletán sellado a la sartén servido con crema de maíz, acelgas estofadas y una salsa suave de pimiento Nardello.

Chuleta de cerdo sellada en sartén servida con lentejas estofadas, pimientos dulces Jimmy Nardello y una salsa picante peri-peri.

Un bistec New York de pasto servido con papas nuevas, un condimento de pimientos dulces y una salsa ahumada de chipotle.

Una hamburguesa con doble queso hecha con carne de res de la granja St. Croix y cebollas caramelizadas, servida con su elección de papas fritas o una ensalada pequeña.

Un pudín de pan caliente servido con mermelada de piña, nueces y una cremosa natilla infusionada con hoja de higuera.

Una tarta de chocolate con un relleno de mousse suave, praliné de masa madre crujiente y una rica salsa de caramelo al café.

Una cremosa natilla de caramelo servida con un crumble de dona de manzana especiada, una galleta de chocolate crujiente y crema batida.