烤制技法

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烤制以烤箱的干热包围食物，直到表面褐变、内里熟透——烤鸡、烤牛肋、北京烤鸭和焦糖化的烤蔬菜都出自这门技法。高温出脆壳，低温慢烤让中心均匀，许多厨房在一次烤制中两者并用。

154 份菜单

• 
  Rasika Washington

  • 烤薄脆饼5.

  印度料理
• 
  Royal Sushi & Izakaya

  • 烤红椒寿司卷$14

  日式料理
• 
  Rubirosa

  • 烤章鱼
  • 无麸质烤章鱼

  意式料理
• 
  RŌBER

  • 烤蒜香黄油胡萝卜6

  美式料理
• 
  Saba

  • 烤墨西哥湾生蚝30
  • 哈里萨辣酱烤鸡38

  地中海料理
• 
  Saltie Girl Boston

  • 凤尾鱼 - 烤蒜白凤尾鱼
  • 鲭鱼 - 烤蒜味

  海鲜料理
• 
  Sarma

  • 蜂蜜烤无花果25

  东地中海料理
• 
  Semma

  • 酥油煎羊排$54

  印度料理
• 
  Shojo Boston

  • 烤骨髓$ 19

  亚洲融合料理
• 
  Skylight Diner

  • 烤牛肉三明治$13.25
  • 热烤牛肉三明治$25.95
  • 烤鲜火鸡配填料$28.95

  美式快餐店
• 
  Slow Bone

  • 烤南瓜

  烧烤
• 
  Supper

  • 烤大蒜$14.95
  • 半只烤鸡$28.95
  • 烤甜菜片$21.95

  意式料理
• 
  Talula’s Garden

  • 烟熏带骨猪排$42
  • 烤鸡配意式土豆团子$38
  • 姜黄风味整烤花椰菜$30

  美式料理
• 
  Tamara's Downtown

  • 烤抱子甘蓝14
  • 烤红薯6
  • 育空黄金烤土豆6

  美式料理
• 
  Tatiana by Kwame Onwuachi

  • 沙威玛烤鸡
• 
  Thanh Long

  • 烤珍宝蟹88

  越式料理
• 
  The Fulton

  • 烤苏格兰鳕鱼$ 32
  • 烤法罗群岛三文鱼$ 40
  • 托斯卡纳烤海鲈鱼$ 44

  海鲜料理
• 
  The Modern

  • 干式熟成鸭肉，鸡油菌，烤甜椒275 每位

  现代美式料理
• 
  The Slanted Door Napa

  • 烤鸭$62

  越式料理
• 
  The Slanted Door San Ramon

  • 烤鸭$ 48

  越式料理
• 
  The Walrus and the Carpenter

  • 烤麦杰尔椰枣15

  美式料理
• 
  Toasties East

  • 烤蔬菜沙拉$14.50 +
  • 烤鸡腿$16.95
  • 香辣烤牛肉三明治$11.95 +

  美式料理
• 
  Toasties West

  • 费城烤牛肉三明治$7.50 +
  • 香辣烤牛肉三明治$12.50 +
  • 烤火鸡拼盘$13.00 +

  美式料理
• 
  Tonchin Brooklyn

  • 烤叉烧肉7

  日式料理