Menú de Au Cheval Chicago — Estados Unidos

Una mezcla fresca de lechugas tradicionales cubierta con chalotas encurtidas y un aderezo de vinagreta de Jerez.

Una ensalada fresca que incluye tocino picado y huevo duro, servida con un acompañamiento de aderezo ranchero.

Una ensalada fresca de col rizada mezclada con aderezo César clásico, cubierta con crutones de masa madre al ajo y queso parmesano.

Una crema de hígado de pollo fría y finamente picada, servida con mantequilla salada y pan tostado.

Pollo frito crujiente bañado en un glaseado de miel, cubierto con chile, semillas de sésamo y cilantro fresco.

Tuétanos de res asados servidos con una sabrosa mermelada de mejilla de res y pan tostado.

Un muffin de arándanos a la plancha servido con salsa de chocolate y mermelada de fresa casera.

Una sola hamburguesa de res cubierta con queso cheddar americano fuerte, cebollas a la plancha, pepinillos y salsa dijonesa.

Dos tortitas de carne cubiertas con queso cheddar americano fuerte, cebollas a la plancha, pepinillos y salsa dijonesa.

Una rebanada gruesa de mortadela frita servida con queso cheddar americano fuerte y dijonesa.

Papas fritas crujientes cubiertas con una cremosa salsa de queso, alioli de ajo y un huevo de granja frito.

Hash de patatas crujientes servido con una salsa sabrosa hecha de corazones de pato y cubierto con huevos.

Tortillas de maíz crujientes cocinadas a fuego lento en salsa, cubiertas con huevos revueltos, queso, aguacate, crema agria, jalapeños en escabeche y cebollas moradas encurtidas.

Huevos revueltos servidos con foie gras sellado y pan tostado.

Esta tortilla está rellena de pimientos asados, chile de Espelette suave y queso de cabra fresco.

Rebanadas de tocino premium de corte grueso sazonadas con pimienta negra quebrada.

Rodajas de pepino crujientes, dulces y ácidas, encurtidas con cebollas y semillas de mostaza.

Tiras de papa crujientes y fritas servidas como guarnición.

Un solo huevo fresco de una granja local, cocinado en sartén hasta que los bordes estén crujientes y la yema al gusto.

Papas finamente ralladas y fritas en sartén hasta que queden doradas y crujientes.

Un refresco clásico, dulce y carbonatado servido fresco de barril.

Este cóctel clásico presenta whisky de centeno mezclado con azúcar y amargos aromáticos para una bebida equilibrada y con fuerte presencia de alcohol.

Este cóctel clásico de la década de 1920 presenta una mezcla equilibrada de ginebra, chartreuse verde herbal, licor de marrasquino dulce y lima fresca.

Este cóctel clásico de los años 20 presenta una refrescante mezcla de ginebra, miel, limón y amargo de naranja.

Este cóctel equilibrado presenta una mezcla de bourbon, Aperol, Amaro Nonino y jugo de limón fresco.

Este refrescante cóctel presenta una mezcla de vodka Wheatley, Lillet Rosé, Aperol y limón fresco.

Este cóctel clásico de 1895 combina whisky de centeno con cerveza de jengibre, limón fresco y un toque de amargo aromático.

Este cóctel es una mezcla rica y cafeinada de bourbon, crema de bourbon, licor de café y amargo de café.

Este refrescante cóctel combina tequila y mezcal con pomelo, lima, agave y un toque de cerveza radler.

Este cóctel es una mezcla de licor de café, vodka, tequila, ron añejo y azúcar demerara.

Un cóctel clásico y sabroso hecho con vodka, jugo de tomate, rábano picante y pimienta negra.

Este clásico cóctel tropical de los años 70 es una mezcla cremosa de dos tipos de ron, crema de coco, zumo de naranja y zumo de piña.

Este refrescante cóctel sin alcohol presenta una alternativa al tequila mezclada con naranja sanguina, lima, menta y agua con gas.

Una versión sin alcohol del clásico cóctel italiano, que presenta una mezcla equilibrada de botánicos amargos y herbales.

Una selección de refrescos carbonatados clásicos que incluye Coca-Cola, Coca-Cola Diet, Sprite y ginger ale.

Una bebida refrescante y fría hecha con jugo de limón fresco, agua y azúcar.

Una bebida refrescante y fría hecha mediante la infusión de hojas de té negro en agua y servida con hielo.

Una refrescante mezcla de té helado y limonada.

Un café suave y con cuerpo, infusionado en agua fría durante un periodo prolongado para reducir su acidez.

Un licor suave de color ámbar destilado de grano fermentado y envejecido en barricas de roble.

PVL es un chupito tradicional filipino hecho con una mezcla de licores locales y cítricos.

Un cóctel frío hecho con vodka y licor de chocolate, servido en una copa de martini.

Un chupito de whisky seguido inmediatamente por un chupito de salmuera de un frasco de pepinillos.