Menú de Shaya — Estados Unidos
4213 Magazine St, New Orleans, LA 70115+1 504-943-7231Consulta 35 entradas de un menú recopilado de Shaya en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
MEZZE
Una crema suave y untuosa hecha de berenjena asada, mezclada con cebolleta carbonizada y aceite de oliva.
Tomates heirloom frescos servidos con una salsa cremosa de ajo, pimientos shishito asados, zumaque ácido y eneldo fresco.
Una cremosa salsa de yogur colado ahumado servida con habas y una vinagreta de chile carbonizado.
Una selección de verduras de temporada conservadas en una salmuera sabrosa.
Una crema salada hecha de queso crema batido mezclado con anchoas, chalotas y eneldo fresco.
Una salsa salada hecha de pimientos rojos asados, nueces y melaza de granada ácida.
HUMMUS
Hummus cremoso cubierto con coliflor asada, cebollas caramelizadas dulces y cilantro fresco.
Pollo frito crujiente servido sobre hummus cremoso, cubierto con una salsa verde de dátiles dulce y salada, especias tunecinas y un toque de pimienta de Alepo.
Hummus cremoso cubierto con un sabroso ragú de cordero y garbanzos crujientes.
Una cremosa crema de garbanzos cubierta con tahini de nuez, aceite de oliva virgen extra y una pasta de chile picante.
Hummus cremoso cubierto con setas silvestres salteadas, mantequilla tostada infusionada con salvia y avellanas crujientes especiadas con za'atar.
PLATILLOS
Brochetas de cordero molido especiado servidas con una sabrosa salsa de zanahoria y nueces, rociadas con tahini de sésamo cremoso y cubiertas con perejil fresco.
Queso halloumi crujiente servido con una sabrosa mermelada de tomate, tapenade de aceitunas saladas, pimientos dulces encurtidos y rúcula fresca.
Tortitas de garbanzo fritas y crujientes servidas con una vibrante salsa de tahini a base de hierbas y col encurtida ácida.
Este pan plano al estilo armenio está cubierto con carne especiada, tomates, queso mozzarella y un toque de melaza de granada agridulce.
Coles de Bruselas crujientes servidas con una cremosa salsa de tahini de sésamo, cubiertas con chalotas y hierbas frescas.
Una ensalada refrescante de tomates cherry, pepino y cebolla roja, mezclada con una vinagreta de limón en conserva y cubierta con queso feta búlgaro desmenuzado.
Una ensalada refrescante de lechuga little gem crujiente, tomates, pimientos dulces y chalotas, mezclada en una vinagreta ácida de zumaque y granada, cubierta con chips de pita crujientes sazonados con za'atar.
PLATOS FUERTES DE ALMUERZO
Un sándwich de buñuelos de garbanzo crujientes servido con hummus, tomate fresco, cebolla roja y una salsa de tahini de zhoug a base de hierbas picantes.
Una milanesa de pollo crujiente servida en un pan brioche de sésamo con mayonesa de harissa picante, lechuga fresca y pepinillos.
hamburguesa de cordero con za'atar, toum, tomate, zumaque, cebolla encurtida, queso halloumi, rúcula
$23Una jugosa hamburguesa de cordero cubierta con queso halloumi, rúcula fresca, tomate, cebollas encurtidas y una sabrosa mezcla de salsa de ajo con especias za'atar y zumaque ácido.
Pan pita crujiente relleno de carne de cordero molida sazonada, servido con una guarnición de salsa fresca de yogur y pepino.
Muslo y contramuslo de pollo asado servido sobre arroz aromático, cubierto con cebolletas carbonizadas, pistachos tostados, nueces pecanas y una guarnición de salsa tzatziki fresca.
Brochetas de camarones del Golfo a la parrilla servidas sobre cuscús marroquí con una salsa haraime picante a base de tomate y un brillante chimichurri de limón en conserva.
Salmón Bakkafrost sellado a la plancha glaseado con harissa caramelizada, servido sobre un cremoso "risotto" de cuscús terminado con una salsa de mantequilla de limón y azafrán.
Una lubina entera al horno de leña servida con alcaparras, perejil y espinacas.
PLATOS FUERTES DE CENA
jarrete de cordero cocinado a fuego lento, melaza de dátil, queso feta batido, nuez pecana, tabulé
$54Un tierno jarrete de cordero cocinado a fuego lento glaseado con melaza de dátil, servido con cremoso queso feta batido, nueces pecanas tostadas y una ensalada de tabulé a base de hierbas frescas.
Muslo y contramuslo de pollo asado servido sobre arroz aromático, cubierto con cebolletas carbonizadas, pistachos tostados, nueces pecanas y una guarnición de salsa tzatziki fresca.
Un tierno filete de falda sazonado con especias del Medio Oriente, servido con una salsa de ajo y hierbas, papas fingerling asadas y una mantequilla de cilantro y chile.
Brochetas de camarones del Golfo a la parrilla servidas sobre cuscús marroquí con una salsa de tomate picante del norte de África y un condimento brillante de hierbas y limón en conserva.
Salmón Bakkafrost sellado a la sartén glaseado con harissa caramelizada, servido con un cremoso "risotto" de cuscús y una salsa de mantequilla de limón y azafrán.
POSTRES
Un cremoso pudín de leche y chocolate blanco cubierto con una salsa ácida de maracuyá y pistachos crujientes.
Una rica mousse de chocolate mezclada con tahini de nuez, cubierta con crocante de sésamo.
Un cheesecake cremoso cubierto con una corteza crujiente de masa rallada, caramelo de granada, frutos secos especiados y una bola de helado floral de azahar.
Una selección rotativa de helado de estilo italiano o postre helado a base de fruta hecho en casa.
Sobre este menú
El menú incluye baba ganoush, tomates heirloom, labneh ahumado.
Menú recopilado de https://www.shayarestaurant.com/menu,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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