Menú de Oleana — Estados Unidos

Queso feta batido cremoso servido con pimientos dulces y picantes y galletas crujientes con semillas.

Pan plano caliente cubierto con una mezcla de hierbas aromáticas, servido con una salsa de pimiento rojo asado y nueces junto a un cremoso yogur colado.

Este plato presenta alubias blancas servidas con una vinagreta de tomate y semillas de nigella, tahini de ajo asado y una mezcla crujiente de especias y sésamo.

Esta ensalada presenta tomates antiguos y lechuga Little Gem crujiente, servida con hinojo en láminas, un aderezo cremoso de semillas de calabaza y un nido de masa filo rallada crujiente.

Un sabroso aperitivo armenio que consiste en una cubierta de patata y garbanzos rellena con una mezcla especiada de piñones, pasas y tahini, decorado con rábano fresco.

Brocolini tierno servido con una cremosa salsa de anacardos y ajo, arroz negro crujiente, una vinagreta de mostaza ácida y un chorrito de miel de chile ahumado.

Un plato sabroso que incluye coliflor asada, champiñones crujientes y cebollas caramelizadas servido sobre yogur cremoso y cubierto con piñones tostados.

Tortitas de calabacín crujientes servidas con un sabroso condimento de berenjena carbonizada, maíz y pimientos.

Un sabroso hojaldre griego relleno de queso feta, servido con una guarnición de ensalada griega y tomates Sungold frescos.

Buñuelos de garbanzos a base de espinacas crujientes servidos con tahini, salsa de yogur con infusión de remolacha y pepinillos.

Berenjenas secadas al sol rellenas de arroz con champiñones, servidas con una salsa cremosa de yogur y una sabrosa salsa de tomate con mantequilla tostada.

Una croqueta crujiente de patata y lentejas rojas servida con acelgas, pistachos, un condimento picante de tomate y pimiento, y garbanzos fritos.

Una selección curada de aperitivos de verduras de temporada servidos con un postre.

Salmón crudo en láminas finas servido con un puré de remolacha salado y chips de remolacha crujientes de sal y vinagre.

Mejillones fritos crujientes servidos con pimientos picantes y una cremosa salsa turca de almendras.

Brochetas de camarones a la parrilla servidas con una salsa picante de limón y ajo, un sabroso condimento de hierbas y aceitunas verdes, y arroz crujiente infusionado con azafrán.

Lubina negra a la plancha servida con una ensalada de judías verdes y tomate, sazonada con alholva, acompañada de lentejas amarillas batidas y anacardos.

Una porción tibia de hummus cremoso cubierto con carne curada salada, tomates frescos y aceitunas negras.

Brochetas de codorniz a la parrilla sazonadas con especias baharat de Oriente Medio, adornadas con agracejos ácidos y pistachos crujientes.

Una masa crujiente rellena de sabroso sujuk de ternera y queso feta cremoso, servida con una guarnición de salsa verde picante.

Brocheta de carne molida especiada servida con papas crujientes, pimientos shishito, tomates verdes encurtidos y cebollas sazonadas con zumaque.

Tierna carne de res glaseada en una salsa de tamarindo agridulce, servida sobre un puré de berenjena cremoso y ahumado, decorada con albahaca fresca.

Esta cazuela de capas de cordero y berenjena está cubierta con maíz carbonizado, chips de ajo crujientes y masa filo hojaldrada.

Este plato presenta medio pollo sazonado con za'atar, servido junto a un sabroso panqueque de queso turco.

Una bola de helado de coco cubierta con merengue tostado y rociada con caramelo de maracuyá.

Un postre refrescante que presenta gelatinas de labne frías cubiertas con granizado de moras, bayas frescas, menta y una delicada guarnición de algodón de azúcar.

Profiteroles rellenos de crema de mantequilla tostada, cubiertos con anacardos al caramelo de sésamo y halva desmenuzada.

Un rico pudin de leche con chocolate negro servido con helado cremoso de nata, caramelo de grosella negra y una crujiente galleta de centeno y cacao.

Este postre presenta hojaldre relleno de pistacho servido con helado de maíz, moras asadas y un chorrito de jarabe de miel de pino.

Un cremoso arroz con leche de coco servido con higos asados y crujiente de sésamo.

Una selección de galletas de mantequilla tradicionales sirias aromatizadas con frambuesa y pasteles de sémola con aroma a rosa.

Conos de masa filo crujiente rellenos de helado de frambuesa negra y chispas de chocolate, rociados con un almíbar ácido de zumaque y cubiertos con nibs de cacao infusionados con frambuesa.

Una selección rotativa de nuestros sabores de helado casero.