Menú de Don Angie — Estados Unidos

Pan plano caliente horneado, relleno de mantequilla con infusión de ajo y hierbas, perfecto para compartir.

Este aperitivo presenta sabrosas galletas tipo oblea italianas servidas con queso Crescenza cremoso y miel siciliana.

Pez limón crudo en láminas finas servido en un caldo de coco con piñones tostados y un pesto fresco de verano.

Este aperitivo presenta ternera finamente picada y atún en láminas delgadas, servido con pan plano crujiente y fino como el papel.

Una ensalada fresca de hojas de crisantemo mezcladas con ajo, sésamo y queso parmesano.

Cerdo curado en láminas finas y piña fresca cubierto con avellanas especiadas, albahaca tailandesa y queso de oveja.

Calamar a la parrilla servido con arroz frito infusionado con pepperoni y una guarnición de yogur colado sazonado con hierbas.

Estos paquetes de pasta están rellenos de queso de leche de búfala y se sirven con sésamo negro y kumquat confitado.

Suaves ñoquis de patata servidos con grelos, ajo crujiente y queso provolone curado.

Pasta pequeña en forma de concha servida con mejillones ahumados en una salsa aromatizada con cerveza Peroni, pimentón y cilantro fresco.

Pasta de masa madre servida con pollo braseado al mezcal, salchicha nduja picante y aceitunas sicilianas.

Pasta grande en forma de tubo servida en una salsa sabrosa de albóndigas desmenuzadas, carrillera de cerdo curada y queso Pecorino.

Dorada a la parrilla servida con una ensalada de pan dorado, una salsa suave de ají amarillo y almejas Sabino.

Este plato presenta pollo salteado con sabrosa salchicha ennegrecida, capocollo curado y chiles Anaheim suaves.

Tierna ternera servida con sabroso speck, aromáticas semillas de alcaravea y una guarnición de rábano picante.

Un tierno bistec de solomillo servido con una preparación de limones carbonizados, curados y confitados.

Paleta de cerdo a la parrilla servida con alubias blancas grandes en una salsa sabrosa de tomate y cerdo curado, acompañada de hojas de diente de león rojo salteadas.

Esta lasaña para dos presenta una abundante salsa de carne con salchicha italiana cubierta con queso Robiolina cremoso batido.

Este plato presenta una langosta entera asada servida con pasta rellena de polenta picante y albóndigas de langosta en una salsa de vodka ahumada, diseñado para ser compartido por dos personas.

Camotes japoneses asados sazonados con zumaque y servidos con una porción de aderezo italiano cremoso.

Coliflor asada cubierta con una sabrosa mezcla de pan rallado, hierbas y salsa Frank's Red Hot.

Tierno brocolini carbonizado salteado en una salsa de ajo negro y aceite de oliva, cubierto con queso pecorino y avellanas tostadas.

Un refrescante sorbete de fresa servido con albahaca opal y una cucharada de crème fraîche batida.

Un pastel de arroz suave y masticable relleno de gelato de leche fresca, terminado con un chorrito de aceite de oliva Taggiasca y una pizca de sal marina.

Un rico postre italiano con infusión de cacao, capas de caramelo con sabor a Marsala y hojuelas de oblea crujientes.