Menú de Pelican Brewing Company — Estados Unidos

Estos trozos de queso cheddar Tillamook® frito del tamaño de un bocado se sirven con salsa marinara casera y un alioli cremoso de Kiwanda.

Aros de calamar crujientes y empanizados, servidos con chiles banana, cebollines y dos salsas para mojar hechas en casa.

Estos crujientes aros de cebolla empanizados con panko se sirven con salsa remoulade casera y salsas para mojar Bobby-Q.

Ostras frescas del Noroeste del Pacífico servidas con una salsa cóctel picante hecha en casa.

Ostras frescas del Pacífico Noroeste servidas en un vaso de chupito con una salsa mignonette ácida a base de vinagre y sazón sabroso de furikake.

Este aperitivo presenta queso burrata cremoso servido con prosciutto crujiente, tomates marinados, albahaca fresca, perlas de balsámico y aceite de oliva al limón, acompañado de focaccia tostada.

Atún Ahi sellado en láminas finas con costra de pasilla y cilantro, servido con una vibrante salsa verde, cebolla morada, chiles Fresno y vegetales frescos.

Este pan plano presenta una base de salsa de tomate cubierta con ricotta, parmesano, salchicha infusionada con cerveza y hierbas frescas.

Este pan plano está cubierto con punta de solomillo ahumada en casa durante 14 horas, salsa alfredo, tomates asados, cebolla roja, mozzarella, provolone y hierbas frescas.

Este pan plano presenta una base de salsa de tomate, espinacas, ajo asado, ricotta, parmesano y pesto, cubierto con tomates asados y un chorrito de glaseado balsámico de higo.

Este pan plano presenta una mezcla de salsa de tomate y alfredo cubierto con tocino, queso brie, mozzarella, provolone, avellanas de Oregón y un toque de miel.

Este pan plano presenta una base cremosa de alfredo cubierta con pera fresca, prosciutto salado, cebollas rojas encurtidas, parmesano, rúcula y avellanas tostadas, terminado con un chorrito de glaseado balsámico de higo.

Esta sopa cremosa está preparada con almejas, tocino y papas.

Una cremosa y galardonada crema de almejas servida dentro de una hogaza de pan de masa madre de origen local.

Una mezcla fresca de verduras artesanales cubierta con arándanos secos remojados en cerveza, almendras tostadas y queso parmesano.

Corazones de lechuga romana crujientes mezclados con aderezo de la casa, crutones crujientes y queso parmesano rallado.

Esta comida incluye un tazón de sopa de pescado servido con su elección de ensalada de acompañamiento y se recomienda con una Pelican Pilsner.

Este plato presenta bacalao del Pacífico capturado en estado salvaje, cubierto con un rebozado crujiente de cerveza Kiwanda y panko, servido con papas fritas a la cerveza, salsa tártara casera y una ensalada de col con coco y piña.

Estos tacos de camarón crujiente se sirven en tortillas de maíz y harina con una ensalada de coco y piña, alioli de sriracha, queso fresco, cilantro y jalapeños fritos, acompañados de una guarnición de elote estilo Baja.

Ravioles hechos a mano rellenos de cangrejo Dungeness local, servidos en una salsa de crema de tomate y hierbas con espinacas tiernas y una mezcla de quesos italianos.

Este plato incluye cangrejo Dungeness local servido en una salsa de queso cheddar Tillamook® hecha en casa, cubierto con pan rallado panko crujiente y tocino.

Salmón Coho del Pacífico Noroeste capturado en estado salvaje con costra de malta clara, servido con una mezcla de cinco granos, verduras de temporada y una cremosa salsa de limón, alcaparras y eneldo.

Este plato presenta atún ahi sellado con una costra de cilantro y chile pasilla, servido junto a una mezcla de cinco granos, edamame, espárragos, pimientos sweetie drop y un puré de coliflor infusionado con cúrcuma.

Este plato presenta mahi-mahi ennegrecido servido con cuscús de perla, verduras asadas, sambal de cilantro y un pico de gallo de mango hecho en casa, con la opción de sustituir por pollo ennegrecido.

Este tri-tip ahumado a fuego lento durante 14 horas se sirve con puré de papas al ajo hecho en casa, verduras de temporada, salsa Bobby-Q y cebollas crujientes, disponible todos los días hasta agotar existencias.

Esta hamburguesa incluye una carne de res cultivada en Oregón cubierta con queso cheddar Tillamook, mermelada de tocino hecha con cerveza Tsunami Stout, cebollas crujientes, lechuga, tomate y salsa Bobby-Q en un pan brioche de origen local.

Esta hamburguesa incluye una carne de res cultivada en Oregón cubierta con queso pepper jack, chiles poblanos a la parrilla, salsa remoulade, lechuga, tomate y cebollas crujientes en un pan brioche de origen local.

Esta hamburguesa presenta una carne de res cultivada en Oregón cubierta con piña a la parrilla, queso pepper jack, glaseado teriyaki y alioli en un pan brioche, terminada con lechuga, tomate y cebollas crujientes.

Esta hamburguesa incluye una carne de res de Oregón cubierta con queso cheddar Tillamook®, lechuga, tomate, cebollas crujientes y un alioli exclusivo en un pan brioche de origen local.

Este sándwich incluye carne de res tri-tip ahumada en casa durante 14 horas, cubierta con queso cheddar Tillamook®, salsa barbacoa, cebollas crujientes y mayonesa de rábano picante en un pan estilo Philly.

Este sándwich incluye champiñones portobello asados, calabacín, calabaza y pimientos rojos servidos en focaccia tostada con alioli de ajo negro, rúcula y aceite de limón.

Este sándwich presenta una mezcla de cangrejo Dungeness local y camarones de Oregón servido con lechuga, tomate y salsa tártara hecha en casa en un suave pan estilo Philly.

Este tazón incluye camarones crujientes servidos sobre arroz para sushi con jengibre encurtido, ensalada de algas, edamame, pepino, chiles picantes y una salsa cremosa de sriracha, terminado con un sabroso sazonador de sésamo.

Este tazón incluye pechuga de pollo ennegrecida servida sobre arroz Kiwanda con pico de gallo de mango, edamame, piña a la parrilla, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo Tsunami Stout.

Este bowl presenta atún ahi fresco servido sobre arroz para sushi con una variedad de vegetales crujientes, ensalada de algas y un aderezo vibrante de jengibre y lima, terminado con un alioli de sriracha picante y condimentos sabrosos.

Este tazón presenta una mezcla de cinco granos cubiertos con frijoles negros, maíz dulce, pepino, cebolla roja, pimientos sweetie drop, queso feta y menta fresca, terminado con una sabrosa salsa de hierbas y tahini.

Una sola tira de pollo crujiente servida con una porción de papas fritas.

Un trozo de bacalao del Pacífico rebozado en panko servido con papas fritas.

Una hamburguesa de res servida con queso cheddar opcional y una porción de papas fritas.

Dos rebanadas de pan de masa madre tostadas con queso cheddar Tillamook®, servidas con una porción de papas fritas.

Pasta en forma de sacacorchos mezclada con una cremosa salsa de queso cheddar Tillamook® y cubierta con queso cheddar rallado adicional.

Pasta en forma de sacacorchos servida con salsa de tomate fresca y cubierta con queso parmesano.

Pasta en forma de sacacorchos mezclada con mantequilla y cubierta con queso parmesano.

Una bola de helado de vainilla cubierta con crema batida, caramelo, salsa de chocolate y una cereza.