美式菜系

指南 / 菜系

SeEat 上提供美式选项的菜单。点击卡片可打开可视化菜单。

美国菜是移民与本土的融合体，按地域流派划分：南方菜与灵魂食物（炸鸡、玉米面包）、德州与卡罗来纳烧烤、新英格兰海鲜、Tex-Mex、路易斯安那的 Cajun-Creole，以及小馆汉堡正典。大份量、烟熏与烤架定义了它的餐厅文化。

推荐点什么

Smash 汉堡——薄肉饼高温压烤出蕾丝脆边，配芝士酸黄瓜
德州牛胸肉——盐与黑胡椒简单调味，橡木低温慢熏
白脱牛奶炸鸡——盐水浸腌、裹粉炸脆
新英格兰蛤蜊浓汤——奶油底配蛤蜊、土豆与培根
虾配玉米糊（Shrimp and grits）——南方低地经典

70 份菜单

常见问题

美式烧烤有哪些流派？

德州（牛胸肉、盐胡椒干擦、橡木烟熏）、卡罗来纳（全猪或猪肩、醋汁或芥末酱）、孟菲斯（肋排、干擦料）、堪萨斯城（什么都烤、甜番茄糖蜜酱）。

在美国餐厅必须给小费吗？

桌边服务的餐厅要给——税前账单的 18-20% 是标准，服务员的底薪即以此为前提。柜台点餐则随意。

美式餐厅该点什么？

点招牌——熏肉、汉堡或浓汤——而不是菜单最长的那一栏。SeEat 用图片展示份量与配菜，美式大份在下单前就心里有数，不会点多。

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