素食膳食

指南 / 膳食

SeEat 上提供素食选项的菜单。点击卡片可打开可视化菜单。

素食（vegetarian）不吃肉、禽、鱼和海鲜，但通常允许奶制品和蛋（蛋奶素）。餐厅里的陷阱往往不在明处：汤和烩饭里的肉高汤、泰越菜里的鱼露、甜品里的明胶，以及传统帕玛森等部分硬质奶酪所用的动物凝乳酶。

推荐点什么

印度芝士菜（菠菜芝士、芝士串烧）——印度菜的素食脊梁
玛格丽特披萨或番茄意面——天生无肉的意式主食
素饺子或麻婆豆腐（需确认：传统做法带肉末）
炸豆丸卷饼与 meze 拼盘
蛋类菜式——北非蛋、西班牙土豆蛋饼、欧姆蛋

387 份菜单

常见问题

素食者吃蛋和奶吗？

大多数吃——蛋奶素两者皆可。奶素不吃蛋，蛋素不吃奶，纯素则排除一切动物制品；菜单和厨房默认的定义各不相同。

哪些菜看着素其实不素？

汤和烩饭（鸡骨或牛骨高汤）、泰式咖喱和青木瓜沙拉（鱼露、虾酱）、凯撒酱（鳀鱼）、墨西哥豆泥（猪油），以及部分硬奶酪（动物凝乳酶）。

菜单没标素食标记怎么办？

问汤底和酱汁——肉就藏在那里。SeEat 会标出符合素食的菜并说明每道菜的内容，没有标记的菜单不再是雷区。

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