Menú de The Fulton — Estados Unidos

Este salmón de las Islas Feroe se sirve con una sabrosa vinagreta de frijoles negros y una guarnición de verduras frescas.

Pollo tierno servido con una sabrosa vinagreta de frijoles negros fermentados y una guarnición de verduras frescas.

Esta lubina del Mar Negro sellada a la sartén se sirve con una sabrosa vinagreta de frijoles negros fermentados y una guarnición de verduras frescas.

Un filete de solomillo de Nueva York de primera calidad servido con una sabrosa vinagreta de frijoles negros en conserva y una guarnición de verduras frescas.

Seis ostras frescas crudas servidas con salsa cóctel y un aderezo mignonette a base de vinagre.

Una selección fría de ostras frescas, cóctel de camarones y pescado crudo en láminas finas.

Una selección diaria de cuatro variedades de pescado crudo servido con una salsa de soja a base de cítricos picantes.

Camarones fríos servidos con una guarnición de salsa de cóctel a base de tomate.

Salmón crujiente servido con mayonesa de chipotle y un glaseado de soja.

Platija cruda cortada en láminas finas servida con una vinagreta picante de habanero, menta fresca y botones florales de Sichuan que producen hormigueo.

Huachinango fresco de Florida curado en cítricos, servido con sandía, chile serrano, aguacate y cilantro.

Atún de aleta amarilla fresco servido crudo con una salsa de mostaza y yuzu picante y hinojo en rodajas finas.

Una selección fría de ostras frescas, cóctel de camarones, sashimi y cangrejo peekytoe servidos en hojas de lechuga.

Una sopa sabrosa que incluye almejas cherrystone, tocino ahumado y chile calabrés picante.

Una ensalada César clásica con crotones de ajo, anchoas y chiles encurtidos.

Este aperitivo presenta tomates antiguos frescos servidos con cebollas dulces, pistachos crujientes y albahaca, terminado con una vinagreta de vino tinto.

Una ensalada fresca de col rizada cubierta con judías de verano, aguacate cremoso, sabroso queso pecorino y piñones tostados.

Pepinos heirloom crujientes servidos con aceite de chile picante y un aderezo de jengibre y ciruela.

Cangrejo Peekytoe fresco servido en crujientes copas de lechuga con aguacate cremoso y un aderezo brillante y cítrico de yuzu.

Camarones fritos crujientes servidos con una sabrosa hueva de pescado curada y salsa para mojar infusionada con champán.

Calamar ligeramente empanizado y frito, servido con chile encurtido y una salsa dulce de chile para dipear.

Tierno pulpo tibio servido con mozzarella fresca, sazonado con ralladura de limón, sal marina y pimienta negra.

Pasta en forma de campana salteada con tiernas judías de verano, tomates cherry y un pesto de albahaca y pistacho.

Pasta servida con camarones de bahía en una salsa de tomate picante con hinojo.

Espaguetis salteados con almejas de Manila, alcaparras, limón y perejil.

Fideos largos servidos con una libra y media de langosta de Maine glaseada, sazonada con chile verde y jengibre.

Bacalao escocés asado servido con una salsa de mantequilla al limón y cebollino y un suave puré de brócoli.

Un filete de salmón de las Islas Feroe asado servido con pudín de maíz cremoso y tomates cherry frescos.

Lubina mediterránea entera asada servida con limón, tomates cherry marinados y hierbas frescas.

Esta lubina negra al vapor se sirve con setas silvestres, jengibre, cebolletas, chile rojo y cilantro fresco.

Filete de pez espada empanizado y salteado, servido con corazones de lechuga a la parrilla y una salsa de mantequilla tostada.

Esta hamburguesa con queso está cubierta con queso Gruyère, cebollas crujientes y una mayonesa de chile y Dijon picante, servida con una guarnición de papas fritas y una salsa para untar sabrosa.

Pollo crujiente frito al suero de leche servido con puré de papas, ensalada de col encurtida y una salsa de hierbas picante.

Un bistec de lomo Nueva York de primera calidad servido con salsa de pimienta, cebollino y una guarnición de papas fritas.

Arrachera a la parrilla servida con una salsa chimichurri de hierbas y una rodaja de lima.

Este plato presenta lubina negra horneada en una costra de hojaldre, servida con una salsa bearnesa a base de tomate y tomates picados, sujeto a disponibilidad limitada.

Arroz blanco al vapor infusionado con el aroma del jengibre fresco.

Papas hervidas que han sido trituradas y mezcladas hasta obtener una textura suave y cremosa.

Papas fritas crujientes sazonadas con hierbas frescas y servidas con una porción de mayonesa de ajo.

Granos de elote dulce salteados con cebollines frescos y jalapeños picantes.

Calabaza de verano fresca asada y sazonada con hierbas trituradas y un toque de lima.

Un rico pastel de chocolate con capas de compota de albaricoque fresco y cubierto con una suave ganache de chocolate negro.

Una base de masa crujiente rellena de crema de vainilla y mermelada de fresa, cubierta con crema batida y un toque de pimienta negra.

Cremoso helado de pistacho servido dentro de ligeros bocaditos de masa, cubiertos con salsa de chocolate caliente y praliné de pistacho crujiente.

Un sándwich de helado de vainilla hecho en casa servido entre dos galletas de chispas de chocolate y avellana, cubierto con mini malvaviscos y pretzels.

Una selección diaria de tres bolas de nuestro helado y sorbete de elaboración propia.

Este es un vino de postre dulce y dorado de la región de Burdeos, Francia, conocido por sus ricas notas de miel, albaricoque y frutas confitadas.

Este es un vino de postre rico, dulce y fortificado de la isla de Madeira, conocido por sus notas complejas de caramelo y frutos secos.

Este es un vino fortificado portugués rico y añejo con notas complejas de frutos secos, nueces y caramelo.

Este es un brandy añejado durante cinco años de la región de Bas-Armagnac en Francia, conocido por su perfil de sabor suave y complejo.

Un sofisticado brandy añejo de la región de Bas-Armagnac en Francia, conocido por sus sabores complejos y su final suave.

Este es un brandy de 18 años de añejamiento de la región de Bas-Armagnac en Francia, conocido por su perfil de sabor complejo y suave.