Menú de Kann
548 SE Ash St, Portland, OR 97214971-489-2202Precios: consulta en el restaurante.
Consulta 38 entradas del menú de Kann. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Entrantes
Un pan brioche dulce y caliente hecho con plátanos y servido con una mantequilla de hierbas salada al estilo haitiano.
Una concha crujiente rellena de cangrejo Dungeness y mayonesa a las finas hierbas, cubierta con chalotas crujientes.
Buñuelos crujientes hechos de raíz de taro rallada, servidos con una cremosa salsa remoulade para mojar.
Una ensalada refrescante de achicoria crujiente cubierta con pera en rodajas, semillas de granada, avellanas tostadas, chips de plátano crujientes y coco tostado.
Hiramasa de cola amarilla en láminas finas servido con granizado de manzana verde, colirrábano, menta y uvas.
Una cremosa sopa de camote y maní cubierta con plátano caramelizado y manzana encurtida.
Cerdo crujiente doblemente cocido servido con plátanos verdes fritos, aguacate fresco y una ensalada de vegetales encurtidos picante.
Del fogón
Coliflor asada sazonada con especias jerk y servida con una salsa cremosa de coco picante.
Langostinos enteros a la parrilla servidos con una salsa de piña y pimienta africana, terminados con un toque de lima.
Un muslo de pato cocinado a fuego lento servido con un guiso sabroso de alubias blancas, tocino ahumado, higos dulces y cebollitas perla sazonado con una mezcla de especias criollas.
Trucha arcoíris marinada en una mezcla tradicional de hierbas caribeñas y servida con pimientos cocinados a fuego lento.
Este pollo asado se marina en una mezcla tradicional de hierbas caribeñas, se termina con un glaseado de barbacoa de tamarindo y se sirve con col rizada crujiente y tomillo.
Una chuleta de cerdo sellada en sartén servida con calabaza asada, plátanos fritos, una salsa picante haitiana ti malice y un chorrito de jarabe de caña.
Un bistec New York Wagyu de 16 onzas servido con papas fingerling confitadas, pimientos encurtidos y una salsa de sartén infusionada con café.
Adicionales
Trozos de berenjena frita bañados en un glaseado de jarabe de caña dulce y picante, cubiertos con cilantro fresco.
Un estofado de verduras tradicional haitiano hecho con berenjena, repollo, espinacas y una mezcla de especias.
Col rizada cocinada a fuego lento en una cremosa salsa de coco y cacahuete con tomates especiados.
Una guarnición de arroz jazmín servida con una sabrosa salsa de frijoles rojos.
Un condimento haitiano picante y ácido hecho de repollo, zanahorias y pimientos encurtidos.
Postres
Un cremoso flan de elote dulce servido con guayaba, caramelo, crema de lima y coco.
Este pay de crema de plátano se sirve con nueces especiadas, helado de calabaza, plátanos caramelizados y pepitas.
Un bizcocho de coco en capas con crema bávara y piña especiada, cubierto con merengue tostado y un toque de albahaca fresca.
Este postre presenta helado de galleta graham de chocolate cubierto con malvavisco de canela y una salsa de caramelo picante de habanero.
Bebidas - Alta Graduación
Un cóctel con predominio de café que incluye ron añejo, amaro, plátano y café preparado en frío.
Este cóctel tropical combina cachaça y vodka con los sabores dulces y a nuez del ube, pandan, coco y vainilla, terminado con un toque de sal.
Este cóctel presenta una mezcla de ron ligero y vermú infusionado con manzanilla, realzado con manzana y limón, y terminado con un toque de pimienta de Jamaica.
Este cóctel tropical combina ron blanco, amaro y jerez con los sabores dulces y ácidos del tamarindo, el mango y la piña.
Este cóctel presenta una mezcla de tequila y mezcal con notas herbales, jamaica, menta, limón y un toque de chile picante.
Un cóctel vibrante de alta graduación que combina ginebra y chartreuse amarillo equilibrado con zanahoria, maracuyá, lima y pimienta de Jamaica.
Este cóctel es una mezcla de bourbon, ron añejo, ponche de ron especiado, vermú y amargos.
Este cóctel presenta una mezcla de aquavit, amaro, vainilla, cerveza de raíz y naranja agria, clarificado con coco y clara de huevo para un acabado suave.
Bebidas sin alcohol
Una refrescante mezcla sin alcohol de piña, pimiento amarillo, jengibre y lima.
Una refrescante mezcla sin alcohol de piña, naranja y almendra con una textura sedosa gracias a la clara de huevo y un toque de amargor herbal.
Esta bebida espumosa sin alcohol presenta una mezcla de remolachas doradas y rojas, tepache de piña fermentado, vinagre y un toque de canela.
Una refrescante mezcla sin alcohol de néctar de guanábana, leche de coco, agua de coco, limón y jarabe de arce.
Una refrescante bebida gaseosa sin alcohol que presenta una mezcla de especias haitianas, caramelo de café, pomelo y lima.
Una bebida de café fría hecha con café de extracción en frío, plátano y espuma fría de coco, terminada con un toque de nuez moscada.
Una mezcla refrescante y sin alcohol de sésamo negro, piña, coco y lima, elaborada para imitar la complejidad de un destilado de caña oscuro.
Sobre este menú
El menú incluye Brioche de plátano caliente, Cornete de cangrejo, Akra.
Menú recopilado de https://kannrestaurant.com/menu,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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