Menú de Morimoto — Estados Unidos
723 Chestnut Street, Philadelphia, PA 19106+1 215-413-9070Consulta 89 entradas de un menú recopilado de Morimoto en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
Entrantes fríos
Atún graso finamente picado servido con wasabi fresco, salsa de sésamo y galletas de arroz crujientes.
Hamachi finamente picado servido con una salsa de cítricos y soja y jalapeño, acompañado de chips de algas crujientes.
Una ensalada fresca de brotes de lechugas artesanales mezcladas con una vibrante vinagreta cítrica de kabosu.
Esta ensalada presenta berros mezclados en un sabroso aderezo de miso, cubiertos con rodajas de pastel de pescado chikuwa y trocitos crujientes de tempura tenkasu.
Pasteles de arroz fritos y crujientes cubiertos con atún picante fresco y una rodaja de chile serrano.
Una tortilla crujiente cubierta con atún fresco, cilantro, chile, aceitunas y un sabroso alioli de anchoas.
Láminas finas de jurel servidas en una salsa de cítricos y soja, cubiertas con jalapeño, aceite de chile con ajo y micro cilantro.
Seis ostras frescas servidas frías, cubiertas con perlas de cítricos y soja, wasabi finamente picado y jengibre japonés encurtido.
Entrantes calientes
Edamame
$7Soja joven al vapor servida en su vaina y ligeramente sazonada con sal marina.
Una sopa japonesa tradicional que presenta un sabroso caldo de soja fermentada servido con cubos de tofu suave.
Salmón crudo en láminas finas servido con un aderezo tibio de soja y yuzu y hojas frescas de mitsuba.
Pescado blanco en láminas finas servido con un aderezo tibio de soja y yuzu y hojas frescas de mitsuba.
Láminas finas de carne Wagyu servidas con una sabrosa salsa de soja y yuzu, terminadas con un chorrito de aceite caliente y hojas frescas de mitsuba.
Camarones crujientes del tamaño de un bocado servidos con una mayonesa picante de chile coreano.
Empanadillas selladas a la plancha rellenas de cerdo, cebollino y jengibre, servidas con una guarnición de salsa ponzu a base de cítricos.
Pasteles de cangrejo fritos y crujientes servidos con una mayonesa picante y cilantro fresco.
Dumplings de carne Wagyu al vapor servidos en un sabroso caldo de miso y Kanzuri.
Finas láminas de carne Wagyu selladas en la mesa sobre una piedra de río caliente, servidas con una salsa para mojar de ajo negro y vinagre.
Arroz y fideos
Una sabrosa sopa de fideos a base de pollo elaborada al estilo característico del Chef de Hierro Morimoto.
Fideos gruesos de trigo servidos con tierna carne Wagyu, cebollas dulces y jengibre fresco.
Ramen Yasai
$17Un tazón de fideos de arroz servido en un caldo vegetariano con una variedad de verduras de temporada.
Fideos de huevo crujientes salteados en sartén, servidos con una variedad de setas silvestres y una sabrosa salsa japonesa para mojar.
Arroz frito con huevo y chile, cubierto con una salsa sabrosa de cangrejo real.
Un plato de arroz con tofu servido en un cuenco de piedra caliente.
Un plato de arroz con pez limón, servido chisporroteante en un cuenco de piedra caliente.
Un plato de arroz con carne de Wagyu, servido chisporroteante en un cuenco de piedra caliente.
Platos fuertes
Un pollo joven entero asado al carbón con glaseado de soja, servido con una guarnición de vegetales encurtidos de temporada.
Un tierno filete de bacalao negro glaseado con una salsa de mostaza y miso dulce y salada.
Salmón asado
$34Salmón asado servido con una salsa suave de curry blanco, guisantes ingleses, anacardos crujientes y aceite aromático de shiso.
Langostinos azules servidos sobre una sabrosa papilla de arroz con ajo negro y hojas frescas de shiso rojo.
Un hot pot al estilo japonés que incluye carne de res Wagyu, albóndigas de vieira y almejas de Manila cocidas a fuego lento en un sabroso caldo de miso con verduras de temporada.
Este plato incluye tofu crujiente, batatas japonesas y cebollitas perla servidas en una sabrosa salsa de curry a fuego lento.
Wagyu
Esta carne de res japonesa de primera calidad proviene de la prefectura de Hyogo y está disponible en porciones a partir de dos onzas.
Degustación de Wagyu
$165/p.p.Una selección de cortes de carne Wagyu premium servidos para degustar.
Esta porción de 5 onzas de carne Wagyu de Oliva grado A5 proviene de la región del Mar Interior de Seto en Japón.
Esta porción de 5 onzas presenta carne de res Wagyu de grado A5 premium proveniente de la prefectura de Miyazaki en Japón.
Esta porción de cinco onzas de carne de res Wagyu nacional proviene de American Falls, Idaho.
Acompañamientos
Crujientes albóndigas de papa servidas con una guarnición de alioli de yuzu con infusión de cítricos.
Setas maitake fritas y crujientes salteadas en una salsa de mantequilla y sake, decoradas con hojas de shiso frescas.
Espárragos a la parrilla servidos con un sabroso aderezo de soja al estilo japonés y cubiertos con semillas de sésamo.
Espinacas blanqueadas servidas frías con un aderezo de sésamo dulce y salado.
Arroz salteado sazonado con el distintivo y picante sabor del wasabi japonés.
Sushi y sashimi - precio por pieza
Maguro
$8El maguro es una rebanada de atún fresco y crudo que generalmente se sirve como sushi o sashimi.
Chu-toro
$14Una rebanada de atún de grasa media, valorada por su equilibrio entre un sabor rico y una textura tierna.
Oh-toro
$16Este es un corte premium de ventresca de atún conocido por su textura rica y mantecosa y su alto contenido de grasa.
Atún albacora sellado servido como una sola pieza de sashimi.
Una tierna anguila de mar cocida a fuego lento servida con un glaseado dulce.
Anguila
$7Una pieza de anguila de agua dulce a la parrilla, servida típicamente con un glaseado dulce y salado.
Salmón
$6Salmón crudo fresco, cortado en láminas finas, servido como una pieza individual de sushi o sashimi.
Masunosuke
$11Un corte premium de salmón real de sabor intenso servido como una pieza individual de sushi o sashimi.
Umimasu
$8Un pescado de carne naranja, suave y tierno, similar en sabor y textura al salmón.
Tamago
$4Una tortilla al estilo japonés, ligeramente dulce y en capas, servida sobre una pequeña base de arroz avinagrado.
Kasutera
$5Un bizcocho japonés dulce, denso y aireado hecho con camarones y huevo.
Hirame
$8El hirame es un pescado blanco de textura firme y sabor suave, servido como una sola pieza de sushi o sashimi.
Hamachi
$8El hamachi es un tipo de pez de cola amarilla suave y mantecoso que se sirve crudo como una sola pieza de sushi o sashimi.
Kanpachi
$9El Kanpachi es un pescado de cola amarilla de sabor suave y textura firme, servido como una sola pieza de sashimi.
Kohada
$4El Kohada es un tipo de sábalo de piel plateada, tradicionalmente preparado como cobertura de sushi en vinagre.
Tai
$6El Tai es un besugo japonés de sabor suave y textura firme, servido como una sola pieza de sushi o sashimi.
Camarón
$5Una pieza de camarón cocido servido sobre una pequeña porción de arroz avinagrado.
Ikura
$7El ikura es un ingrediente para sushi que consiste en perlas individuales de hueva de salmón que tienen un sabor delicado y salino con una textura que explota al morder.
Tobiko
$5El tobiko es una hueva pequeña, crujiente y ligeramente dulce que se obtiene del pez volador, servida típicamente como cobertura para sushi.
Uni
PMUn manjar delicado y cremoso extraído del erizo de mar, servido como una pieza individual de sushi o sashimi.
Rollos de sushi
Atún
$10Un rollo de sushi que contiene atún fresco envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Atún picante
$15Un rollo de sushi que contiene atún crudo picado mezclado con una salsa de chile picante y envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Un rollo de sushi que contiene pescado de pez limón fresco y cebollino crujiente envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Este rollo de sushi incluye pescado jurel fresco, una salsa picante y un elemento crujiente para añadir textura.
Salmón
$8Salmón fresco envuelto en arroz sazonado con vinagre y alga marina.
Un rollo de sushi que contiene salmón fresco mezclado con una salsa picante, envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Un rollo de sushi que contiene atún graso y cebollino fresco.
Un rollo de sushi que incluye camarón crujiente frito, envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Un rollo de sushi que incluye cangrejo de concha blanda crujiente y frito, envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Un rollo de sushi que contiene carne de cangrejo salteada en mantequilla, servido típicamente envuelto en alga y arroz avinagrado.
California
$14Un rollo de sushi típicamente relleno de imitación de cangrejo, aguacate y pepino envuelto en alga y arroz avinagrado.
Un rollo de sushi que presenta sabrosa anguila a la parrilla y cremoso aguacate envuelto en arroz sazonado y alga marina.
Sushi Rolls - Rollos Vegetarianos
Un rollo de sushi preparado con una selección de vegetales frescos de temporada.
Un rollo de sushi vegetariano que incluye ciruela encurtida, hoja aromática de shiso y pepino crujiente.
Un rollo de sushi vegetariano que incluye espárragos frescos, aguacate cremoso y pimiento crujiente.
Un rollo de sushi vegetariano que incluye verduras crujientes fritas con un condimento picante.
Un rollo de sushi vegetariano que contiene champiñones shiitake sazonados envueltos en arroz avinagrado y alga marina.
Especialidades
Una selección de atún rojo, salmón, pez limón, camarón y huevas de salmón frescos cortados en cubitos, servidos sobre arroz para sushi sazonado con pepino.
Combinación del Chef
$75/$125Una selección curada de piezas de sushi variadas y rollos de sushi.
Postres
Esta mousse de chocolate se sirve con galleta de mantequilla kinako, una reducción de miel y soja, y helado de sésamo.
Un rico pastel de chocolate sin harina servido con helado de caramelo de miso, plátano caramelizado, galleta graham de kinako y un toque de ron.
Un flan suave al estilo japonés hecho con calabaza kabocha asada, cubierto con semillas de calabaza confitadas y una ganache de chocolate salado.
Una versión de inspiración japonesa del postre clásico, con capas de crema de mascarpone infusionada con té verde y un toque de sake.
Una bola de helado envuelta en una masa de arroz suave, masticable y ligeramente dulce.
Helado
$10Un postre helado frío, dulce y cremoso hecho a base de lácteos.
Una selección rotativa de dulces frescos hechos en casa con ingredientes de temporada.
Una refrescante selección de tres postres helados diferentes a base de fruta y sin lácteos.
Sobre este menú
El menú incluye Tartar de Toro, Tartar de Hamachi, Ensalada de hojas verdes.
Menú recopilado de https://morimotorestaurant.com/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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