Menú de Musang

Crujientes papas fritas sazonadas con tamarindo ácido, aptas para dietas veganas, sin gluten y sin lácteos.

Aceitunas Castelvetrano marinadas en una sabrosa salsa de adobo a base de soja.

Rollitos de huevo fritos y crujientes rellenos de cerdo y camarones sazonados, servidos con una salsa picante para mojar.

Este entrante presenta salmón real fresco curado en una salsa de cítricos y soja, cubierto con chiles encurtidos y hojas frescas de shiso.

Una ensalada refrescante de tomates cherry y reliquia servida con una sabrosa salsa de pescado ahumado, cebollas rojas, menta fresca y pan rallado tostado.

Este entrante presenta una mezcla de okra, berenjena, judías largas y puré de calabaza kabocha, terminado con una vinagreta de tomates cherry, melón amargo encurtido y una sabrosa pasta de camarones fermentados.

Estos fideos de trigo salteados se mezclan con calabacín, zanahorias, edamame, champiñones y cebolletas en una salsa sabrosa a base de soja.

Una entrada sabrosa de champiñones y pimientos asados sazonados con cítricos y chile, cubiertos con un huevo poché, cebollino y ajo crujiente.

Muslos de pollo al suero de leche, crujientes y fritos dos veces, servidos con una guarnición de salsa sabrosa.

Estas costillas de cerdo estilo St. Louis a la parrilla están glaseadas con una salsa de adobo agridulce a base de soja y cubiertas con cebollino fresco y ajo frito crujiente.

Caballa a la parrilla servida con una salsa agridulce, zanahorias encurtidas y aliáceas; este plato no contiene gluten.

Este plato sin gluten presenta arroz arborio infusionado con cúrcuma, cocinado con coco, almejas de Manila, camarones, pimientos, edamame y cebolletas.

Este plato presenta tierna carrillera de ternera braseada servida en una sabrosa salsa de cacahuete con verduras, cubierta con ajo frito, aceite de achiote y una guarnición de pasta de camarones fermentada.

Un bistec de Nueva York a la parrilla servido con mermelada de cebolla, un glaseado de cítricos y soja, cebollitas perla encurtidas y aceite de cebollino.

Arroz blanco esponjoso al vapor, servido como acompañamiento básico para su comida.

Arroz blanco al vapor salteado con trozos de ajo tostado.

Un acompañamiento tradicional filipino de papaya verde, zanahorias y pimientos encurtidos que ofrece un perfil de sabor crujiente, dulce y ácido.

Una rica mousse de chocolate negro sin gluten hecha con leche de coco y aceite de oliva, terminada con una pizca de sal marina Maldon.

Una tarta de natilla fría con capas de mango fresco y una base crujiente hecha de anacardos y galletas de vainilla.

Un cremoso pudín de plátano con capas de plátano frito, yaca y trozos de masa crujiente caramelizada.

Un pastel de arroz tradicional filipino hecho con coco y maíz, servido caliente con huevo de pato salado, mantequilla de miel batida y un toque de sal marina.