Menú de Carbone New York — Estados Unidos
181 Thompson Street, New York, NY 10012Consulta 47 entradas de un menú recopilado de Carbone New York en Estados Unidos. Las imágenes de IA ayudan a entender los platos; no son fotografías de la comida del restaurante.
ENTRANTES
Láminas finas de carne cruda servidas como un aperitivo tradicional de la región del Piamonte en Italia.
Calamar tierno, ligeramente frito, servido como un aperitivo clásico al estilo italiano.
Remolachas asadas preparadas al estilo tradicional siciliano, típicamente sazonadas con aceite de oliva, vinagre y hierbas frescas.
Jamón italiano curado en sal, cortado en láminas finas y servido con melón fresco y dulce.
Pulpo tierno cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate con ajo, orégano y aceitunas.
Una selección de almejas frescas horneadas con una sabrosa cobertura de pan rallado y hierbas.
Berenjena y calabacín cortados en láminas finas, fritos y marinados en una salsa a base de vinagre con hierbas.
Un aperitivo sabroso que incluye tocino italiano curado y champiñones salteados.
Vieiras selladas a la plancha sazonadas con romero fresco.
SOPAS Y ENSALADAS
Pequeños anillos de pasta rellenos de carne servidos en un caldo claro y sabroso.
Caprese
$35Una ensalada italiana clásica que incluye mozzarella fresca, rodajas de tomate y albahaca, rociada con aceite de oliva.
Una ensalada refrescante que presenta una variedad de verduras y hortalizas frescas finamente picadas, mezcladas con un aderezo de la casa.
Una clásica ensalada César que incluye lechuga romana crujiente, queso parmesano y crutones crujientes mezclados en un aderezo cremoso.
MACARRONES
Pasta pequeña en forma de anillo rellena de carne o queso y servida en una salsa de carne abundante cocinada a fuego lento.
Bolsitas de pasta hechas a mano rellenas de tierna carne de langosta, servidas en una salsa delicada.
Pasta orecchiette servida con una salsa sabrosa, que generalmente incluye salchicha, grelos, ajo y aceite de oliva.
Espaguetis servidos con una clásica salsa a base de tomate.
Pasta linguine servida con almejas frescas en una salsa ligera de ajo, vino blanco y aceite de oliva.
Pasta en forma de tubo servida en una salsa cremosa a base de tomate con un toque de vodka y un punto picante.
Pasta artesanal rellena de maíz dulce, servida en una salsa sabrosa.
Delicada pasta cabello de ángel mezclada en una salsa sencilla y sabrosa de aceite de oliva, ajo y hojuelas de chile rojo.
Pasta fettuccine servida con una sabrosa salsa de hongos.
Este plato presenta capas de láminas de pasta infusionadas con espinacas, horneadas con una sabrosa salsa de carne o vegetales, bechamel cremosa y queso fundido.
PESCADOS
Lubina a la plancha servida con una salsa sabrosa.
Filete de salmón fresco horneado con una cubierta sabrosa de pan rallado, ajo y orégano.
Camarones Jumbo al Ajillo
$42/p.p.Camarones grandes salteados en una salsa de ajo, mantequilla y vino blanco.
Langosta servida en una salsa picante a base de tomate, típicamente acompañada de pasta.
Filete de lenguado sellado a la sartén en una salsa ligera de limón, mantequilla y alcaparras.
Una lubina mediterránea entera, típicamente asada a la parrilla o al horno y servida con su piel y espinas intactas.
CARNES
Tiernos filetes de ternera salteados en una sabrosa salsa de vino Marsala y champiñones.
Tierna pechuga de pollo preparada en una salsa sabrosa inspirada por el chef.
Filete de ternera empanado cubierto con salsa de tomate y queso fundido.
Tiernos trozos de pollo salteados con salchicha italiana, pimientos y hierbas en una salsa sabrosa y ligeramente ácida.
Una chuleta de cerdo sellada en sartén servida con una guarnición de pimientos salteados.
Ribeye Diana
$107Un tierno filete de ribeye servido con una sabrosa y cremosa salsa de champiñones y brandy.
Dos tiernas chuletas de cordero a la parrilla servidas como plato principal.
Tiernas costillas de cerdo preparadas con pimientos cherry picantes.
Un corte de carne grande y de primera calidad pensado para ser compartido por dos personas.
GUARNICIONES
Ramilletes de brócoli fresco salteados con albahaca aromática.
Papas Louie
$19Gajos de papa crujientes y dorados, sazonados con hierbas y especias.
Champiñones salteados preparados con ajo, perejil y aceite de oliva.
Tiernos corazones de alcachofa preparados y servidos como guarnición.
Una guarnición de maíz preparada con trufa negra aromática.
POSTRES
Un postre cremoso y frío que presenta un suave relleno con sabor a limón sobre una base de mantequilla.
Un pastel rico y en capas que presenta la combinación clásica de chocolate y avellanas tostadas.
Un postre italiano en capas que presenta bizcocho empapado en café y cubierto con un relleno cremoso de queso mascarpone.
Un pastel húmedo especiado hecho con zanahorias ralladas y cubierto con un suave glaseado de queso crema.
Sobre este menú
El menú incluye Carpaccio Piemontese, Calamar Marco, Remolachas a la siciliana.
Menú recopilado de https://carbonenewyork.com/,
Este menú no es oficial. SeEat no está afiliado al restaurante. La oferta y los precios pueden variar según la sucursal.
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