SeEat 上提供 炭烤 选项的菜单。点击卡片可打开可视化菜单。
烧烤以明火、木炭或备长炭的直接高温快速致熟,造就烤炉无法复制的焦香与美拉德褐变。它是全世界最通用的技法:日本的焼き鳥、韩国的烤排骨、希腊的 souvlaki、阿根廷的 asado、东南亚的沙嗲。
推荐点什么
- 炭烤牛排——肋眼或臀腰肉盖,静置后切片
- 焼き鳥——备长炭上的日式鸡肉串
- 韩式烤排骨(Galbi)——腌牛排骨桌边现烤
- 烤全鱼——地中海式,柠檬橄榄油简单调味
- 沙嗲——东南亚烤串配花生酱
163 份菜单
Kennedy's Fried Chicken- 烤鸡肉三明治$10.69
- 烤鸡肉三明治(仅限单点)$6.23+
- 烤鸡配米饭$8.99
快餐与炸鸡
Kyllo's Seafood & Grill- 蒜香烤面包篮10
- 炭烤野生帝王鲑配自制柑橘黄油44
- 炭烤鸡肉俱乐部三明治20
海鲜与牛排馆
La Gondola Italian Restaurant- 意式烤鸡胸$15.50
- 意式烤西冷牛排$25.00
意式料理
Laser Wolf Brooklyn- 烤洋蓟$24.00
中东料理
Laser Wolf Philadelphia- 烤哈罗米芝士16
- 烤香蕉船+7
中东料理
Lazy Bear- 烤羊排
现代美式料理
Le Diplomate- 烤欧洲鲈鱼$43
法式料理
Le Pigeon- 烤乳鸽$140 每位
现代美式料理
Lexington Candy Shop- 烤切达干酪9.95
- 美式烤芝士三明治8.95
- 瑞士芝士烤三明治10.95
美式餐馆
Lilia- 烤洋蓟,大蒜,橙子,帕尔马干酪,面包糠
- 烤扇贝配核桃、酸奶、马郁兰及凤尾鱼
- 烤蛤蜊,卡拉布里亚辣椒,面包屑
意式料理
Little Fish- 炭烤山鳟鱼
海鲜料理
Luca Brasi's Italian Deli- 烤鸡、蛋白与新鲜马苏里拉奶酪三明治$16.95
- 烤鸡晚餐$7.00
意式熟食店
Lula Cafe- 烤嫩南瓜$ 15
美式料理
Mandolin Aegean Bistro- 烤大虾
- 炭烤章鱼
- 香烤当日鲜鱼
爱琴海料理
Mangy Moose- 火烤“砖压”鸡36
美式料理
Manhatta- 炭烤海鲈鱼
美式料理
Manny’s Cafeteria & Delicatessen- 烤鸡配扁面条
- 烤鸡肉三明治
- 烤鸡胸肉
熟食店
Maydan Los Angeles- 炭烤平菇$95 /位
- 烤平菇
中东料理
Maydan Washington- 烤平菇$25
中东料理
MCCB Chicago- 苹果木炭荔枝烤全鱼39
- 苹果木炭烤全鱼38
- 苹果木炭烤肉眼牛排40
中餐
Mesa Grill Sedona- 红鸟烤鸡三明治21
- 烤火鸡卷饼18
西南风味料理
Mike's Place- 新鲜烤鸡胸肉
- 烤鸡肉三明治
美式料理
Misi- 烤油桃、茴香、搅打乳清干酪意式烤面包
- 烤罗马豆,蒜味油醋汁,辣椒
- 炭烤小洋蓟,薄荷,青酱
意式料理
Momma Spriggs- 火焰烤凯撒沙拉
美式料理
常见问题
Grill 和 Barbecue 有什么区别?
Grill 是直火高温快烤——几分钟,适合嫩切;Barbecue(美式语境)是低温慢熏——数小时,对付硬切。牛排用 grill,牛胸肉用 barbecue。
炭烤为什么比燃气烤更香?
木炭温度更高,滴落的油脂在炭上汽化成风味物质回附食物表面。燃气更干净稳定,但几乎不贡献自己的风味。
任何餐厅里烧烤类怎么点最稳?
烤全鱼或烤串最能暴露火候功力,没有浓酱可以藏拙。SeEat 为每道烤物配图,焦度与份量下单前看得清楚。
