La dieta vegana excluye todo producto animal: carne, aves, pescado, lácteos, huevos y miel. En un menú, los platos aptos se basan en verduras, legumbres, cereales y proteínas vegetales como el tofu, pero atención a los ingredientes animales ocultos: salsa de pescado, salsa de ostras, mantequilla y caldos de carne. La palabra tiene un origen exacto: «vegan» fue acuñada en 1944 por los fundadores de la Vegan Society en el Reino Unido.[1]
Confirma certificación, ingredientes y alérgenos con el restaurante. Si tienes alergias graves, habla en persona con el personal antes de pedir; ni las descripciones ni SeEat garantizan la seguridad.
Revisión editorial ·
Qué pedir
- Salteados de verduras (pide que no lleven salsa de ostras)
- Platos fuertes de tofu o tempeh
- Platos de falafel y hummus
- Curris de verduras con leche de coco
- Tazones de cereales y ensaladas con aderezos vegetales
Comida rápida vegana: revisa cada ingrediente
Empieza por una opción de legumbres o verduras y comprueba sus componentes antes de quitar queso o mayonesa. La expresión «de origen vegetal» invita a preguntar, pero no confirma que todo el pedido sea vegano.
Qué revisar
- Revisa pan, aderezos, mantequilla, salsas con huevo, miel y grasa de cocción. La tabla de alérgenos no sustituye la lista completa.
- Como ejemplo de EE. UU., McDonald’s indica que sus papas fritas usan saborizante de carne de res; las recetas varían según el mercado.[2]
- Taco Bell informa sobre ingredientes veganos y advierte sobre la manipulación y el aceite compartidos.[3]
Preguntas para el restaurante
- ¿Puedo consultar los ingredientes actuales de este producto en este país?
- ¿El pan o la salsa llevan huevo, lácteos, miel u otro ingrediente animal?
- ¿Pueden confirmar el aceite y la preparación tras los cambios?
381 menús
The Modern- yuzu, uva thomcord, vin jaune275 por persona
Cocina estadounidense contemporánea
The Progress- berenjena y melón18.
- tofu hodo crujiente y palmito20.
Nueva cocina estadounidense
The Publican- Pepinillos$ 6.00
- Pimientos Shishito$ 16.00
- Tomates Heirloom$ 18.00
Estadounidense
The Slanted Door Napa- PASTELES DE ARROZ CON DAIKON$16
- FIDEOS DE YUBA$31
- TOFU AL LIMONCILLO$28
Vietnamita
The Slanted Door San Ramon- fideos de yuba$ 30
- tofu al limoncillo28
- arroz jazmín$ 5
Vietnamita
The Spot- Papas fritas recién cortadas$5.40+
- Aderezo italiano$0.50+
- Aderezo francés$0.50+
Estadounidense
The Walrus and the Carpenter- aceitunas marinadas10
- dátiles medjool asados15
- brard-blanchard pineau des charentes, fr16
Estadounidense
Tim Ho Wan Honolulu- Pepino en salsa picante
- Lechuga escaldada
- Brócoli chino escaldado con ajo frito
点心- Tim Ho Wan Irvine
- Pepino en salsa picante
- Brócoli chino blanqueado con ajo frito
- Crema dulce de coco con taro y sagú
点心 - Tim Ho Wan Katy
- Pepino en salsa picante
- Lechuga escaldada
- Brócoli chino escaldado con ajo frito
点心 - Tim Ho Wan Las Vegas
- Pepino en salsa picante
- Brócoli chino escaldado con ajo frito
- Gelatina de osmanto dulce con bayas de goji
点心 
Tim Ho Wan New York- Fideos salteados
- Crema dulce de coco con taro y sagú
- Lechuga escaldada
点心
Toasties East- Ensalada de frutas$5.95 +
- Fruta entera$1.25 +
- Pudín de semillas de chía$5.95
Estadounidense
Toasties West- Café saborizado$1.75 +
- Orden de papas fritas caseras$3.00
- Orden de 2 tortitas de papa$4.00
Estadounidense
Tonchin Brooklyn- ENSALADA DASHI VEGANAMINI 16 / COMPLETA 20
- EDAMAME9
- KYURI9
Japonés
Tonchin Los Angeles- Shishito8
- Edamame8
- Pepino8
日式拉面- Tonchin New York
- Shishito8
- Edamame8
- Pepino8
日式拉面 
Toro- Aceitunas$ 10
- Almendras$ 10
- Escalivada Catalana$ 11
Española
Torrisi- Nuestra Giardiniera22
- Pepinos al estilo Nueva York21
- Cóctel de hinojo y pomelo25
Italiana
Town Hearth- FILETE DE COLIFLOR26
- PAPAS FRITAS RUSSET9
- ESPÁRRAGOS15
Asador y Marisquería
Trillium Canton- PRETZEL CALIENTE12
- FRUTOS SECOS TOSTADOS7
- ACEITUNAS MARINADAS8
Estadounidense
Trillium Fenway- HUMMUS CEDAR'S (WARD HILL, MA)7
Cervecería y bar
Trillium Fort Point / Headroom Hi-Fi- ACEITUNAS MARINADAS8
Estadounidense
Tsujita Artisan Noodle 2057 Sawtelle Blvd- Ramen de Miso Vegetariano15.95
- Ramen de Miso Vegetariano Picante17.95
- Cebollín2
拉面
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia vegano de vegetariano?
El vegetariano excluye carne y pescado pero suele permitir lácteos y huevo; el vegano excluye todo producto animal, incluidos lácteos, huevo y miel.
¿Qué ingredientes ocultos debo vigilar?
Salsa de pescado y pasta de camarón (cocina del sudeste asiático), salsa de ostras (salteados), mantequilla y crema (salsas, panes dulces), gelatina (postres) y caldos de carne o hueso. En la UE, el Reglamento 1169/2011 exige que los negocios de comida, restaurantes incluidos, informen sobre 14 alérgenos listados, entre ellos la leche y el huevo. Eso ayuda con lácteos y huevo, pero no abarca la miel, la gelatina ni el caldo de carne, ni indica que un plato sea vegano; por eso conviene preguntar al personal por la receta completa.[4]
¿Un producto «de origen vegetal» de comida rápida es vegano?
No necesariamente. Una hamburguesa vegetal puede llevar pan, salsa o queso con ingredientes animales y compartir plancha o freidora con la carne. Revisa la lista de ingredientes vigente de la marca en tu país y confirma los cambios al pedir.
¿Cómo me ayuda SeEat a comer vegano?
SeEat convierte la foto del menú en descripciones e imágenes de cada plato y muestra etiquetas de alérgenos o dietas cuando puede identificarlas en el menú. Úsalo para hacer una primera selección y confirma la receta con el personal: las etiquetas reflejan el texto del menú, no lo que pasa en la cocina.
Guías relacionadas
Fuentes
- The Vegan Society. History. Consultado el
- McDonald’s USA. Do you add any type of flavor when preparing your fries?. Consultado el
- Taco Bell. Taco Bell’s Dedication to Better Food. Consultado el
- EUR-Lex. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers. Consultado el