La dieta vegetariana excluye carne, aves, pescado y mariscos, y normalmente permite lácteos y huevo (ovolactovegetariana). Las trampas del restaurante no son las obvias: caldos de carne en sopas y risottos, salsa de pescado en platos tailandeses y vietnamitas, gelatina en postres y cuajo animal en algunos quesos curados como el parmesano tradicional. Es una corriente masiva: según encuestas del Pew Research Center, cerca de cuatro de cada diez adultos en India se declaran vegetarianos.[1]
Confirma certificación, ingredientes y alérgenos con el restaurante. Si tienes alergias graves, habla en persona con el personal antes de pedir; ni las descripciones ni SeEat garantizan la seguridad.
Revisión editorial ·
Qué pedir
- Platos de paneer (palak paneer, paneer tikka): la base vegetariana de la cocina india
- Pizza margarita o pasta al pomodoro: clásicos italianos sin carne
- Empanaditas chinas de verduras o mapo tofu (pregunta: la receta clásica lleva cerdo molido)
- Tortillas enrolladas con falafel y surtidos de meze
- Platos de huevo: shakshuka, tortilla española, omelet
Comida rápida vegetariana: huevo y lácteos sí, caldo de carne no
Si consumes huevo y lácteos, pregunta por un sándwich de huevo o un burrito de frijoles. Vegetariano y vegano son distintos: admitir queso no implica admitir caldo de carne o grasa animal.
Qué revisar
- Consulta el caldo de sopas y frijoles, la grasa de fritura y las salsas con pescado.
- La definición vegetariana publicada por Taco Bell admite huevo y lácteos, y advierte sobre la preparación compartida con carne.[2]
Preguntas para el restaurante
- ¿Los frijoles o la sopa llevan caldo de carne o manteca?
- ¿El aceite es vegetal? ¿Las salsas contienen pescado?
- ¿Pueden quitar la carne y explicar cómo preparan la alternativa?
438 menús
Mike's Place- Dip cremoso de espinacas
- calabacín al parmesano
- Hamburguesa Vegetariana
Estadounidense
Misi- crostini de nectarinas a la parrilla, hinojo y ricotta batida
- radicchio, castelfranco, salmoriglio de cítricos
- hinojo, apio, parmesano, nueces
Italiana
Mixtli- INTERMEZZO
Cocina mexicana contemporánea
Molly's Restaurant & Bar- Papas fritas a la trufa10
- Nachos al Horno de Ladrillo16
- Quesadilla al horno de leña
Estadounidense
Momma Spriggs- PALITOS DE MOZZARELLA10.95
- QUESADILLA
- CESTA DE AROS DE CEBOLLA9.95
Estadounidense
Momofuku Noodle Bar 171 1st Ave- Plato de encurtidos MomofukuUSD 15
- Ensalada verdeUSD 14
- Papas fingerling fritasUSD 10
Fusión asiática
Momofuku Noodle Bar New York- Ensalada verde14
- Papas fingerling fritas10
- Ramen de Champiñones Picante23
亚裔美式
Mom’s Kitchen & Bar New York- Panqueques Bedrock$21.00
- Omelette del Bosque$22.00
- Sémola con queso$8.00
Estadounidense
Mom’s Kitchen & Bar Queens- PANQUEQUES BEDROCK$19.00
- OMELETTE DEL BOSQUE$19.00
- TOSTADAS FRANCESAS A LA CANELA$18.00
Estadounidense
Monteverde- Ensalada Green Mountain de la Abuela12 / 19
- Parmigiana de berenjena a la romana28
- Chupito de Mozzarella7
Italiano
Morimoto- Ensalada de hojas verdes$12
- Edamame$7
- Ramen Yasai$17
Japonés
Mother's Kitchen / Coffee Matter- QUINCY$12.45
- GRANJERO HUMILDE$12.45
- FANNY COOK$10.95
Cafetería
Mountain House Boston- Ensalada de quimbombó12
- Encurtidos de Sichuan8
- Gelatina de frijol mungo12
川菜- Mountain House Flushing
- Ensalada de quimbombó12
- Encurtidos de Sichuan8
- Gelatina de frijol mungo12
川菜 - Mountain House Rowland Heights
- Ensalada de quimbombó12
- Encurtidos de Sichuan8
- Gelatina de frijol mungo12
川菜 - Mountain House St Marks Place
- Ensalada de quimbombó12
- Encurtidos de Sichuan8
- Gelatina de frijol mungo12
川菜 - Mountain House Times Square
- Ensalada de quimbombó12
- Encurtidos de Sichuan8
- Gelatina de frijol mungo12
川菜 
Musang- chips de sinigang5
- aceitunas musang8
- pancit canton24
Filipina
My Loup- Baguette de masa madre extra ácida, mantequilla de cultivo, pepinillos$9.00
- Tomates Heirloom, Duraznos, Fromage Blanc$19.00
- Polenta de Castle Valley, maíz, rebozuelos, trufa negra$28.00
Estadounidense
Nakamura- PAPAS FRITAS CON TRUFA UMAMI$ 9
- REPOLLO AL CHILE$ 6
- PEPINO CON CHILE AL ESTILO SZECHUAN$ 7
Japonés
Naro- Ensalada de pepino15
- Verduras de Verano19
- Berenjena frita16
Coreana
Neptune Oyster- Papas fritas con sal marina9
- Setas silvestres14
Mariscos
Nixta Taqueria- ensalada de tomate$14
- esquites$8
- quesadilla$8
Mexicana
No. 1 Chinese Restaurant- L20. Brócoli con salsa de ajo$8.20+
- L26. Vegetales mixtos$8.20+
- 0. Rollo de huevo vegetal$3.60
中餐
Preguntas frecuentes
¿Los vegetarianos comen huevo y lácteos?
La mayoría sí: el ovolactovegetarianismo permite ambos. El lactovegetariano evita el huevo, el ovovegetariano los lácteos, y el vegano todo producto animal; los menús y las cocinas varían en la definición que asumen.
¿Qué platos parecen vegetarianos pero no suelen serlo?
Sopas y risottos (caldo de pollo o res), curris tailandeses y som tam (salsa de pescado, pasta de camarón), aderezo César (anchoa), frijoles refritos (manteca) y algunos quesos curados (cuajo animal). La ley de etiquetado de EE. UU. ayuda a medias: la FDA exige declarar nueve alérgenos en alimentos envasados —pescado, leche y huevo entre ellos, ajonjolí desde 2023—, pero no cubre los menús de restaurante, así que preguntar sigue importando.[3]
¿Cómo pido vegetariano donde casi no lo señalan?
Pregunta por el caldo y la salsa: ahí es donde más se esconde la carne. SeEat puede mostrar la descripción de cada plato y las etiquetas de dieta que identifique en el texto del menú, lo que te ayuda a decidir qué preguntar; el personal debe confirmar la receta.
¿Puedo pedir vegetariano en una cadena de comida rápida?
A menudo sí, si comes huevo y lácteos: un sándwich de huevo, un burrito de frijoles o un rollo de verduras son buenos puntos de partida. Pregunta si los frijoles, el arroz o la sopa llevan caldo de carne o manteca, y si las papas fritas comparten aceite con productos de carne.
Guías relacionadas
Fuentes
- Pew Research Center. In India, 81% limit meat in diet and 39% say they are vegetarian. Consultado el
- Taco Bell. Taco Bell’s Dedication to Better Food. Consultado el
- U.S. Food and Drug Administration. Food Allergies. Consultado el