La dieta vegana excluye todo producto animal: carne, aves, pescado, lácteos, huevos y miel. En un menú, los platos aptos se basan en verduras, legumbres, cereales y proteínas vegetales como el tofu, pero atención a los ingredientes animales ocultos: salsa de pescado, salsa de ostras, mantequilla y caldos de carne. La palabra tiene un origen exacto: «vegan» fue acuñada en 1944 por los fundadores de la Vegan Society en el Reino Unido.[1]
Confirma certificación, ingredientes y alérgenos con el restaurante. Si tienes alergias graves, habla en persona con el personal antes de pedir; ni las descripciones ni SeEat garantizan la seguridad.
Revisión editorial ·
Qué pedir
- Salteados de verduras (pide que no lleven salsa de ostras)
- Platos fuertes de tofu o tempeh
- Platos de falafel y hummus
- Curris de verduras con leche de coco
- Tazones de cereales y ensaladas con aderezos vegetales
Comida rápida vegana: revisa cada ingrediente
Empieza por una opción de legumbres o verduras y comprueba sus componentes antes de quitar queso o mayonesa. La expresión «de origen vegetal» invita a preguntar, pero no confirma que todo el pedido sea vegano.
Qué revisar
- Revisa pan, aderezos, mantequilla, salsas con huevo, miel y grasa de cocción. La tabla de alérgenos no sustituye la lista completa.
- Como ejemplo de EE. UU., McDonald’s indica que sus papas fritas usan saborizante de carne de res; las recetas varían según el mercado.[2]
- Taco Bell informa sobre ingredientes veganos y advierte sobre la manipulación y el aceite compartidos.[3]
Preguntas para el restaurante
- ¿Puedo consultar los ingredientes actuales de este producto en este país?
- ¿El pan o la salsa llevan huevo, lácteos, miel u otro ingrediente animal?
- ¿Pueden confirmar el aceite y la preparación tras los cambios?
381 menús
Rich Table- TOSTADA DE AGUACATE HASS TATEADO12
- FRUTA DE HUESO FRÍA, COCO, ALBAHACA, SERRANO23
- PAN DE MASA MADRE ENTERO RT9
Cocina californiana contemporánea
Ricobene’s- Giardiniera picante
- Ensalada Fresca de la Huerta
Ítalo-estadounidense
Rose Mary- Ensalada de pepino y tomate22
Italo-croata
Royal Sushi & Izakaya- Kinpira Gobo$6
- Hijiki$6
- Pepinillos picantes$6
Japonés
Rubirosa- Grelos
- Sustituir por queso vegano
- Añadir vegetales
Italiana
RŌBER- pasta vegana con crema de coco26
- papas fritas + kétchup sazonado6
Estadounidense
Saba- lutenitsa10
- tomates confitados10
- encurtidos10
Mediterránea
Sally- Aceitunas marinadas6
- Focaccia8
- Pepinos marinados9
Estadounidense
Saltie Girl Boston- Lechuga Boston$17
- Papas fritas Saltie Girl$12
Mariscos
Saltie Girl Los Angeles- Sorbete de temporada14
Mariscos
San Ho Won- Baek Kimchi6.5
- Dongchimi con ciruela verde en conserva6.5
- Kimchi de hoja de sésamo6
Coreana
San Tung 山东小馆- TOFU ESTOFADO17.00
- TOFU AL ESTILO FAMILIAR17.00
- VEGETALES DELUXE18.00
中餐
Santarpio’s Pizza Boston- Cebollas, pimientos, aceitunas o ajo$ 2.00
- Chiles picantes, champiñones, brócoli$ 2.00
- Ensalada de la huerta con vinagreta casera$ 6.75
Pizza- Santarpio’s Pizza Peabody
- Cebollas, pimientos, aceitunas o ajo$ 2.00
- Chiles picantes, champiñones, brócoli$ 2.00
- Ensalada de la huerta con vinagreta casera$ 6.75
Pizza 
Sappe- Hed Tod$15.00
- Laab de Champiñones$21.00
- Tum Jay$16.00
Tailandesa
Sarma- PATÉ DE HABAS15
- GUISANTES TIRABEQUE19
- HINOJO LAMINADO19
Mediterráneo oriental
Scarr’s Pizza- Nudos de ajo veganos$8.00
- Ensalada César Vegana$15.00
- Ensalada de la huerta$14.00
Pizza
Semma- LEGUMBRES GERMINADAS$12
- UZHAVAR SANTHAI PORIYAL$18
- DOSA DE PÓLVORA$21
Indio
Shaya- baba ganoush
- tomates heirloom
- encurtidos
Oriente Medio
Shiro’s Sushi- Rollo de pepino$6.00
- Rollo de aguacate$7.00
- Rollo de aguacate y pepino$13.00
Japonés
Shojo Boston- Ensalada de col rizada y aguacate$ 17
- Hamburguesa Vegetal$ 15
- Rollitos de primavera vegetales tailandeses$ 11
Fusión asiática
Shojo Cambridge- Bao de tofu al sésamo dorado$15
- Arroz jazmín
- Ensalada de tofu crujiente$20
亚洲菜
Skylight Diner- Hojas de parra rellenas$10.95
- Ensalada de Portobello a la parrilla$17.95
- Ensalada de brotes tiernos$14.95
Restaurante estadounidense
Slow Bone- Ensalada de tomate y pepino
Barbacoa
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia vegano de vegetariano?
El vegetariano excluye carne y pescado pero suele permitir lácteos y huevo; el vegano excluye todo producto animal, incluidos lácteos, huevo y miel.
¿Qué ingredientes ocultos debo vigilar?
Salsa de pescado y pasta de camarón (cocina del sudeste asiático), salsa de ostras (salteados), mantequilla y crema (salsas, panes dulces), gelatina (postres) y caldos de carne o hueso. En la UE, el Reglamento 1169/2011 exige que los negocios de comida, restaurantes incluidos, informen sobre 14 alérgenos listados, entre ellos la leche y el huevo. Eso ayuda con lácteos y huevo, pero no abarca la miel, la gelatina ni el caldo de carne, ni indica que un plato sea vegano; por eso conviene preguntar al personal por la receta completa.[4]
¿Un producto «de origen vegetal» de comida rápida es vegano?
No necesariamente. Una hamburguesa vegetal puede llevar pan, salsa o queso con ingredientes animales y compartir plancha o freidora con la carne. Revisa la lista de ingredientes vigente de la marca en tu país y confirma los cambios al pedir.
¿Cómo me ayuda SeEat a comer vegano?
SeEat convierte la foto del menú en descripciones e imágenes de cada plato y muestra etiquetas de alérgenos o dietas cuando puede identificarlas en el menú. Úsalo para hacer una primera selección y confirma la receta con el personal: las etiquetas reflejan el texto del menú, no lo que pasa en la cocina.
Guías relacionadas
Fuentes
- The Vegan Society. History. Consultado el
- McDonald’s USA. Do you add any type of flavor when preparing your fries?. Consultado el
- Taco Bell. Taco Bell’s Dedication to Better Food. Consultado el
- EUR-Lex. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers. Consultado el