La dieta vegana excluye todo producto animal: carne, aves, pescado, lácteos, huevos y miel. En un menú, los platos aptos se basan en verduras, legumbres, cereales y proteínas vegetales como el tofu, pero atención a los ingredientes animales ocultos: salsa de pescado, salsa de ostras, mantequilla y caldos de carne. La palabra tiene un origen exacto: «vegan» fue acuñada en 1944 por los fundadores de la Vegan Society en el Reino Unido.[1]
Confirma certificación, ingredientes y alérgenos con el restaurante. Si tienes alergias graves, habla en persona con el personal antes de pedir; ni las descripciones ni SeEat garantizan la seguridad.
Revisión editorial ·
Qué pedir
- Salteados de verduras (pide que no lleven salsa de ostras)
- Platos fuertes de tofu o tempeh
- Platos de falafel y hummus
- Curris de verduras con leche de coco
- Tazones de cereales y ensaladas con aderezos vegetales
Comida rápida vegana: revisa cada ingrediente
Empieza por una opción de legumbres o verduras y comprueba sus componentes antes de quitar queso o mayonesa. La expresión «de origen vegetal» invita a preguntar, pero no confirma que todo el pedido sea vegano.
Qué revisar
- Revisa pan, aderezos, mantequilla, salsas con huevo, miel y grasa de cocción. La tabla de alérgenos no sustituye la lista completa.
- Como ejemplo de EE. UU., McDonald’s indica que sus papas fritas usan saborizante de carne de res; las recetas varían según el mercado.[2]
- Taco Bell informa sobre ingredientes veganos y advierte sobre la manipulación y el aceite compartidos.[3]
Preguntas para el restaurante
- ¿Puedo consultar los ingredientes actuales de este producto en este país?
- ¿El pan o la salsa llevan huevo, lácteos, miel u otro ingrediente animal?
- ¿Pueden confirmar el aceite y la preparación tras los cambios?
381 menús
Dooky Chase’s Restaurant- Quimbombó guisado$6.00
- Papas fritas$6.00
Criolla
Double Knot- PEPINO CRUJIENTE$ 13
- EDAMAME$ 07
- PIMIENTOS SHISHITO$ 09
Japonés
Dragon Beaux- Tofu de soja
- Pepino encurtido
- Pan plano de sésamo y cebollín12
点心
Eem- Ensalada de remolacha13
- Ensalada de hojas verdes12
- Yu Choy salteado al wok10
Tailandesa
El Vez- Totopos y Salsa$10
- El Vez "El Original"$16.50
- De La Hoya$16
Mexicana
Emily Brooklyn- ACEITUNAS CASTELVETRANO CURADAS EN CASA$6
- BRÓCOLI CRUDO$17
Cocina estadounidense / Pizza
Emily New York- Coliflor glaseada con chile asado17
- ACEITUNAS CURADAS DE LA CASA7
- ENSALADA BA NOI22
Estadounidense
Este- Guacamole del Jardín18
Mariscos / Mexicana
Fiola- RINFRESCO$345 por invitado
Italiana
Fiola Mare- COLORES DEL JARDÍN$ 26
- CEBOLLAS CIPOLLINI AGRODOLCE$ 14
- PATATAS MACHACADAS AL ACEITE DE OLIVA$ 16
Mariscos
Flood's Bar & Grille- Papas fritas7
Bar y Parrilla Estadounidense
Frank- Especialidad de Haba y Achicoria de Apulia24.95
- Ejotes10.95
- Brócoli13.95
Italiana
Frankies 457 Spuntino- Pan y aceite de oliva3
- Aceitunas marinadas6
- Grelos8 c/u
Italiana
Ghee Indian Kitchen 8965 SW 72ND PL- Ensalada de papaya verde$ 17
- Brócoli crujiente$ 18
- Channa Masala al Azafrán$ 19
Indio- Ghee Indian Kitchen Atlanta
- Ensalada de papaya verde$ 17
- Brócoli crujiente$ 18
- Channa Masala al Azafrán$ 19
Indio - Ghee Indian Kitchen Wynwood
- Ensalada de papaya verde$ 17
- Brócoli crujiente$ 18
- Channa Masala al Azafrán$ 19
Indio 
Gilt Bar- Papas Vesubio12.99
Estadounidense
Ginger and Lemongrass New York- Mini panqueques con shiitake y aceite de trufa$14.00
- Ensalada de repollo con tofu$17.00
- Ensalada tailandesa de menta con tofu al limoncillo$17.00
Vietnamita
Ginger and Lemongrass Whitestone- Sopa Pho Vegana$14.00
- Sopa de curry$14.00
- Ensalada de pomelo y mango$14.00
Vietnamita
Giulia- ocho gramos25
- aceitunas calientes10
- caponata de berenjena y pimiento dulce19
Italiano
Gjelina LA- Berenjena japonesa$19
- Coliflor asada a la leña$19
- Ensalada de hojas verdes del mercado$19
Estadounidense
Gjelina Las Vegas- Plato de frutas de temporada$18
- Plato de frutas de temporada$18
- Tomate Heirloom$22
Estadounidense
Gjelina New York- Aceitunas marinadas$ 11
- Plato de encurtidos caseros$ 15
- Ensalada mixta$ 16
Estadounidense
Gjelina Take Away- Ensalada Mixta del Mercado$18
- Coliflor asada a la leña$20
- Sopa de lentejas$22
Estadounidense
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia vegano de vegetariano?
El vegetariano excluye carne y pescado pero suele permitir lácteos y huevo; el vegano excluye todo producto animal, incluidos lácteos, huevo y miel.
¿Qué ingredientes ocultos debo vigilar?
Salsa de pescado y pasta de camarón (cocina del sudeste asiático), salsa de ostras (salteados), mantequilla y crema (salsas, panes dulces), gelatina (postres) y caldos de carne o hueso. En la UE, el Reglamento 1169/2011 exige que los negocios de comida, restaurantes incluidos, informen sobre 14 alérgenos listados, entre ellos la leche y el huevo. Eso ayuda con lácteos y huevo, pero no abarca la miel, la gelatina ni el caldo de carne, ni indica que un plato sea vegano; por eso conviene preguntar al personal por la receta completa.[4]
¿Un producto «de origen vegetal» de comida rápida es vegano?
No necesariamente. Una hamburguesa vegetal puede llevar pan, salsa o queso con ingredientes animales y compartir plancha o freidora con la carne. Revisa la lista de ingredientes vigente de la marca en tu país y confirma los cambios al pedir.
¿Cómo me ayuda SeEat a comer vegano?
SeEat convierte la foto del menú en descripciones e imágenes de cada plato y muestra etiquetas de alérgenos o dietas cuando puede identificarlas en el menú. Úsalo para hacer una primera selección y confirma la receta con el personal: las etiquetas reflejan el texto del menú, no lo que pasa en la cocina.
Guías relacionadas
Fuentes
- The Vegan Society. History. Consultado el
- McDonald’s USA. Do you add any type of flavor when preparing your fries?. Consultado el
- Taco Bell. Taco Bell’s Dedication to Better Food. Consultado el
- EUR-Lex. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers. Consultado el