La dieta vegetariana excluye carne, aves, pescado y mariscos, y normalmente permite lácteos y huevo (ovolactovegetariana). Las trampas del restaurante no son las obvias: caldos de carne en sopas y risottos, salsa de pescado en platos tailandeses y vietnamitas, gelatina en postres y cuajo animal en algunos quesos curados como el parmesano tradicional. Es una corriente masiva: según encuestas del Pew Research Center, cerca de cuatro de cada diez adultos en India se declaran vegetarianos.[1]
Confirma certificación, ingredientes y alérgenos con el restaurante. Si tienes alergias graves, habla en persona con el personal antes de pedir; ni las descripciones ni SeEat garantizan la seguridad.
Revisión editorial ·
Qué pedir
- Platos de paneer (palak paneer, paneer tikka): la base vegetariana de la cocina india
- Pizza margarita o pasta al pomodoro: clásicos italianos sin carne
- Empanaditas chinas de verduras o mapo tofu (pregunta: la receta clásica lleva cerdo molido)
- Tortillas enrolladas con falafel y surtidos de meze
- Platos de huevo: shakshuka, tortilla española, omelet
Comida rápida vegetariana: huevo y lácteos sí, caldo de carne no
Si consumes huevo y lácteos, pregunta por un sándwich de huevo o un burrito de frijoles. Vegetariano y vegano son distintos: admitir queso no implica admitir caldo de carne o grasa animal.
Qué revisar
- Consulta el caldo de sopas y frijoles, la grasa de fritura y las salsas con pescado.
- La definición vegetariana publicada por Taco Bell admite huevo y lácteos, y advierte sobre la preparación compartida con carne.[2]
Preguntas para el restaurante
- ¿Los frijoles o la sopa llevan caldo de carne o manteca?
- ¿El aceite es vegetal? ¿Las salsas contienen pescado?
- ¿Pueden quitar la carne y explicar cómo preparan la alternativa?
438 menús
Rasika 633 D Street NW- Ragda Pattice$ 14
- Chaat de aguacate y plátano$ 14
- Tawa Baingan$ 14
Indio
Rasika Washington- Berenjena a la plancha14.
- Dosa de arroz negro y trufa14.
- Tikki de remolacha y queso de cabra14.
Indio
Revel- Muestrario de 4 Kimchi$ 12
- Brócoli chino$ 14
- Fideos con aceite de perilla$ 20
Fusión asiática
Rezdôra- Fett' Unta10
- Burrata Reale32
- Stracciatella con tomates24
Italiana
Rich Table- HUEVO A LA TRUFA22
- PAN DE MASA MADRE RICH TABLE7
- ROSQUILLAS DE BOLETUS SECOS13
Cocina californiana contemporánea
Ricobene’s- Pizza de sartén
- Deep Dish
- Vegetariana
Ítalo-estadounidense
Rose Mary- Tortitas de calabacín18
- Stracciatella23
- Ensalada de pepino y tomate22
Italo-croata
Rose’s Luxury- servicio de pan de rose
- tomate verde floreciente
- repollo súper carbonizado
Estadounidense
Royal Sushi & Izakaya- Kinpira Gobo$6
- Hijiki$6
- Edamame$6
Japonés
Rubirosa- Pasta e Fagioli
- Caprese de Tomates Heirloom
- Ensalada Rubirosa
Italiana
RŌBER- feta batido18
- ñoquis en crema de gorgonzola16
- una degustación de mantequillas6
Estadounidense
Saba- lutenitsa10
- labneh10
- babaganoush11
Mediterránea
Sally- Aceitunas marinadas6
- Focaccia8
- Pepinos marinados9
Estadounidense
Saltie Girl Boston- Lechuga Boston$17
- Alcachofas fritas$18
- Papas fingerling aplastadas$14
Mariscos
Saltie Girl Los Angeles- Alcachofas a la parrilla18
- Papas fritas Saltie Girl14
- Tiramisú de pistacho16
Mariscos
San Ho Won- Pajeon de Sanma18
- Baek Kimchi6.5
- Dongchimi con ciruela verde en conserva6.5
Coreana
San Tung 山东小馆- SOPA DE ESPINACAS Y TOFU8.00 / 10.00 / 15.00 / 22.00
- TOFU ESTOFADO17.00
- TOFU ESTOFADO PICANTE17.00
中餐
Santarpio’s Pizza Boston- Queso Italiano$ 16.00
- Queso Italiano y Ajo$ 18.00
- Queso italiano y cebollas$ 18.00
Pizza- Santarpio’s Pizza Peabody
- Queso Italiano$ 16.00
- Queso Italiano y Ajo$ 18.00
- Queso italiano y cebollas$ 18.00
Pizza 
Sappe- Brocheta de champiñones
- Brocheta de quimbombó
- Hed Tod$15.00
Tailandesa
Sarma- PAN DE GYRO CALIENTE6
- PAN DE MAÍZ DEL MAR NEGRO19
- MUHAMMARA DE AGUACATE18
Mediterráneo oriental
Scarr’s Pizza- Focaccia$12.00
- Nudos de ajo veganos$8.00
- Ensalada César Vegana$15.00
Pizza
Semma- LEGUMBRES GERMINADAS$12
- PANIYARAM$16
- UZHAVAR SANTHAI PORIYAL$18
Indio
Shaya- baba ganoush
- tomates heirloom
- labneh ahumado
Oriente Medio
Preguntas frecuentes
¿Los vegetarianos comen huevo y lácteos?
La mayoría sí: el ovolactovegetarianismo permite ambos. El lactovegetariano evita el huevo, el ovovegetariano los lácteos, y el vegano todo producto animal; los menús y las cocinas varían en la definición que asumen.
¿Qué platos parecen vegetarianos pero no suelen serlo?
Sopas y risottos (caldo de pollo o res), curris tailandeses y som tam (salsa de pescado, pasta de camarón), aderezo César (anchoa), frijoles refritos (manteca) y algunos quesos curados (cuajo animal). La ley de etiquetado de EE. UU. ayuda a medias: la FDA exige declarar nueve alérgenos en alimentos envasados —pescado, leche y huevo entre ellos, ajonjolí desde 2023—, pero no cubre los menús de restaurante, así que preguntar sigue importando.[3]
¿Cómo pido vegetariano donde casi no lo señalan?
Pregunta por el caldo y la salsa: ahí es donde más se esconde la carne. SeEat puede mostrar la descripción de cada plato y las etiquetas de dieta que identifique en el texto del menú, lo que te ayuda a decidir qué preguntar; el personal debe confirmar la receta.
¿Puedo pedir vegetariano en una cadena de comida rápida?
A menudo sí, si comes huevo y lácteos: un sándwich de huevo, un burrito de frijoles o un rollo de verduras son buenos puntos de partida. Pregunta si los frijoles, el arroz o la sopa llevan caldo de carne o manteca, y si las papas fritas comparten aceite con productos de carne.
Guías relacionadas
Fuentes
- Pew Research Center. In India, 81% limit meat in diet and 39% say they are vegetarian. Consultado el
- Taco Bell. Taco Bell’s Dedication to Better Food. Consultado el
- U.S. Food and Drug Administration. Food Allergies. Consultado el