La dieta vegana excluye todo producto animal: carne, aves, pescado, lácteos, huevos y miel. En un menú, los platos aptos se basan en verduras, legumbres, cereales y proteínas vegetales como el tofu, pero atención a los ingredientes animales ocultos: salsa de pescado, salsa de ostras, mantequilla y caldos de carne. La palabra tiene un origen exacto: «vegan» fue acuñada en 1944 por los fundadores de la Vegan Society en el Reino Unido.[1]
Confirma certificación, ingredientes y alérgenos con el restaurante. Si tienes alergias graves, habla en persona con el personal antes de pedir; ni las descripciones ni SeEat garantizan la seguridad.
Revisión editorial ·
Qué pedir
- Salteados de verduras (pide que no lleven salsa de ostras)
- Platos fuertes de tofu o tempeh
- Platos de falafel y hummus
- Curris de verduras con leche de coco
- Tazones de cereales y ensaladas con aderezos vegetales
Comida rápida vegana: revisa cada ingrediente
Empieza por una opción de legumbres o verduras y comprueba sus componentes antes de quitar queso o mayonesa. La expresión «de origen vegetal» invita a preguntar, pero no confirma que todo el pedido sea vegano.
Qué revisar
- Revisa pan, aderezos, mantequilla, salsas con huevo, miel y grasa de cocción. La tabla de alérgenos no sustituye la lista completa.
- Como ejemplo de EE. UU., McDonald’s indica que sus papas fritas usan saborizante de carne de res; las recetas varían según el mercado.[2]
- Taco Bell informa sobre ingredientes veganos y advierte sobre la manipulación y el aceite compartidos.[3]
Preguntas para el restaurante
- ¿Puedo consultar los ingredientes actuales de este producto en este país?
- ¿El pan o la salsa llevan huevo, lácteos, miel u otro ingrediente animal?
- ¿Pueden confirmar el aceite y la preparación tras los cambios?
381 menús
Nakamura- REPOLLO AL CHILE$ 6
- PEPINO CON CHILE AL ESTILO SZECHUAN$ 7
- MENMA$ 3
Japonés
Naro- Ensalada de pepino15
- Berenjena frita16
- Arroz con algas5
Coreana
Neptune Oyster- Papas fritas con sal marina9
Mariscos
Nixta Taqueria- ensalada de tomate$14
- tostada de "tartar" de remolacha$10
- paleta de temporada$7
Mexicana
No. 1 Chinese Restaurant- L20. Brócoli con salsa de ajo$8.20+
- 33. Chow Mein de vegetales mixtos$6.50+
- D1. Brócoli al vapor$10.80+
中餐
Nom Wah Tea Parlor 13 Doyers St- Dumplings vegetarianos$5.75
- Rollitos de arroz simples$3.65
- Rollitos de arroz con cilantro y cebollino$4.45
点心
Nom Wah Tea Parlor New York- Dumplings de edamame8.5
- Vinagre negro con jengibre picado1
- Fuego Infernal1
点心
Nom Wah Tea Parlor New York- Edamame17
- Rollitos de primavera17
- Panqueques de cebollín17
点心与中餐
Nom Wah Tea Parlor Philadelphia- Rollitos de arroz con cilantro y cebollino$4.00
- Panqueques de cebollín$4.75
- Rollitos de piel de tofu$5.00
点心
Old Ebbitt Grill- mermelada de cebolla al cabernet6.99
- Champán Grand Champion Philipponnat Brut “Réserve Perpétuelle”, Francia, NV
- NV Mandois Brut Origine99
Estadounidense
Oleana- Piyaz de alubias blancas13
- Ensalada de tomates antiguos y lechuga Little Gem16
- Topik16
Mediterránea
Osteria Mozza Lanai City- FETT'UNTAUSD 16
- FILETE DE COLIFLORUSD 48
- INSALATA MISTAUSD 22
Italiano
Osteria Mozza Los Angeles- Fett'unta$ 8
- Pimientos Jimmy Nardello asados$ 18
- Insalata Mista$ 18
Italiana
Osteria Mozza Washington- Fett'unta$6
- Brocolini carbonizado$16
- Lechugas de mercado$14
Italiano
Ox- Setas Maitake y Calabacín a la Parrilla25
- Zanahorias ancestrales glaseadas con arce16
Argentina
Paadee- KANOM GUI CHAI (3)$ 11
- TAO HOO TOD (4)$ 10
- CURRY MASSAMAN VEGANO$ 15 (SG)
Tailandesa
Pagu- BERENJENA JAPONESA FRÍA11
- PAN CON TOMATE8
- PASTEL DE CHOCOLATE AMARGO13
Japonés
Palette Tea House- A08 Empanadillas Vegetarianas de Jade Cristal$10.00
- C01 Ensalada de pepino fría$10.00
- E01 Tofu crujiente especiado$24.00
中餐
Pammy’s- Sorbete$ 9
Italiana
Parc- Ensalada de tomate$16
- Ensalada Verde$15
- Papas fritas$10
Francesa
Parks BBQ 박대감네- Champiñones y verduras18
- Sopa de arroz chamuscado5
- Pa Muchim5
Barbacoa coreana
Pastis Miami- Papas fritas$12
- Papas fritas$12
- Pomelo Brûlée$6
Francés
Pastis New York- Ensalada de tomates tradicionales$22
- Gazpacho de tomate amarillo$17
- Ensalada Verde$19
Francesa
Pastis Washington- Puerros a la vinagreta$15
- Ensalada verde$14
- Pomelo$6
Francés
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia vegano de vegetariano?
El vegetariano excluye carne y pescado pero suele permitir lácteos y huevo; el vegano excluye todo producto animal, incluidos lácteos, huevo y miel.
¿Qué ingredientes ocultos debo vigilar?
Salsa de pescado y pasta de camarón (cocina del sudeste asiático), salsa de ostras (salteados), mantequilla y crema (salsas, panes dulces), gelatina (postres) y caldos de carne o hueso. En la UE, el Reglamento 1169/2011 exige que los negocios de comida, restaurantes incluidos, informen sobre 14 alérgenos listados, entre ellos la leche y el huevo. Eso ayuda con lácteos y huevo, pero no abarca la miel, la gelatina ni el caldo de carne, ni indica que un plato sea vegano; por eso conviene preguntar al personal por la receta completa.[4]
¿Un producto «de origen vegetal» de comida rápida es vegano?
No necesariamente. Una hamburguesa vegetal puede llevar pan, salsa o queso con ingredientes animales y compartir plancha o freidora con la carne. Revisa la lista de ingredientes vigente de la marca en tu país y confirma los cambios al pedir.
¿Cómo me ayuda SeEat a comer vegano?
SeEat convierte la foto del menú en descripciones e imágenes de cada plato y muestra etiquetas de alérgenos o dietas cuando puede identificarlas en el menú. Úsalo para hacer una primera selección y confirma la receta con el personal: las etiquetas reflejan el texto del menú, no lo que pasa en la cocina.
Guías relacionadas
Fuentes
- The Vegan Society. History. Consultado el
- McDonald’s USA. Do you add any type of flavor when preparing your fries?. Consultado el
- Taco Bell. Taco Bell’s Dedication to Better Food. Consultado el
- EUR-Lex. Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers. Consultado el